煲汤做菜知识大全！
黄芪炖鸡汤的做法：
主料：鸡半只。
辅料：姜3片，枸杞1小把，盐少许，黄酒20毫升，川芎5克。
1、鸡洗净。
2、水烧开，把应该还没切成小块的鸡就放入后开水中汆下。
3、然后捞出，冷水再冲下，斩块。
4、姜切片，黄芪洗净。
5、把鸡块、姜和当归放进去砂锅中，加入适量水。水量最少是鸡肉块的两倍70左右。
6、盖上锅盖，先大火8分钟，再转中小火煲50分钟。
7、结束后后，加入到枸杞，再加入适量盐调味，结果大火5分钟催下去掉。
8、北芪炖鸡汤的成品图。
扩充卡资料：
当归炖鸡可应用于妇女月经不调，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期经常头疼，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛，头晕，面色发白等症。
当归的功效与作用有很多，而且比较适合女性建议使用。祖国医学如果说，北芪味甘而重，故专能补气补血，其气轻而辛，故又没问题血，补脾有动，行中有补，为血中之要药。致使，它既能补血气，又能活血祛瘀，既可通经，又能活络。
凡妇女月经不调，生理痛，气血两虚闭经，神疲乏力，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经（月经来潮时，又出现口鼻流血）等妇女的常见病，都是可以用当归治疗。
一、川芎白芍暖宫汤：打算党参、白芍、川芎和熟地各适量，具体看应参照个人体质和医生建议搭配。将所有的食材放入锅内熬成汤，经期前和经期后喝3天，早晨各一次，不要空腹不宜饮用效果适宜。川芎本身有补血养气作用，白芍入肝经，有护肝柔肝养血等作用。气血不足会容易影响到妇科疾病，所有，偶尔会饮用四种食材搭配熬成的汤，可以不可以改善气血亏虚、血瘀、痛经、贫血，可起暖宫补气血的作用。
二、北芪羊肉补血汤：准备着当归、羊肉、红枣、北芪、党参、姜片。将所有食材处理乾净，放入锅中加入适量食盐煮沸后去血沫，接着慢火再继续煮3个小时以内即可。党参、北芪均为中药药材，黄芪与当归最好是以2:1比例调配，红枣有补血气效果，姜片可以不祛除寒气，党参再加以上这些个食材，有温中补虚、祛除寒气、补气养血、延缓衰老、消炎止痛、缓解疲劳、温暖小腹等作用。
三、北芪鸡蛋美颜汤：准备好当归、鸡蛋、红枣、黄芪、红糖各适量。将所有食材去处理弄干净以后备用，把除红糖外的其他食材放入锅中，再加水后烧开，转成中火再煮至鸡蛋熟了再试一下。鸡蛋晾晾、剥壳，放回锅中继续煮，放进去红糖煮6分钟70左右即可经前3天或经后7天食用，鸡蛋中含有大量营养成分，川芎加它那样吃，这个可以缓解痛经、补血养气、排毒养颜。
女人过了40岁，是衰老变快阶段，这些阶段应学会了保养身体。40岁完了，随着年龄的增长，卵巢慢慢就开始衰老，卵巢衰老会使肌肤变差，就是为了减缓卵巢衰老，能有效预防提前闭经，可以川芎加它这样的话喝，反而可以补充气血，也能美容养颜、延缓衰老，对卵巢好处很多。但川芎虽好阴虚火旺或胆经郁火人群不宜孕妇食用，另，依据什么体质完全不同，见意服从我医生个人建议你选适合我自己的使用量。
黄芪炖乌鸡汤最好是喝了。这是以前我妈妈最爱炖来给我们女孩子补身子的了，尤其是在每个月来完月经后，补气补血的最佳的位置汤品。身子虚虚的时候，或是天气冷的时候，来一碗这些乌鸡炖黄芪，我总是感觉又流露出了能量。这种大都炖品，也就是要拿炖盅来慢火熬很久的才保留了原滋原味，锁定住所有营养成分。
以外当归、还有一个乌鸡、红枣、黄芪、枸杞，用不着放过多吵杂的东西，以防夺回来乌鸡和北芪本身的味道。红枣补气血，所以这个又不能少；还有一个黄芪补脾佳品；枸杞补肝益肾、清热明目护眼等功效。
黄芪要延后碱水浸一下，红枣把心挖一下，其余食材也是放进炖盅里面，加入凉开水结束炖。一般是大火炖半个小时，后再中火炖一个小时就行了。再注意在炖的时候最好不要最后放盐，最后也差不多熄火了再放盐就可以了。
这种当归炖汤一直也是女人滋补佳品，毕竟少女应该妇女都是可以了。尤其是坐月子的女人，也是可以喝。毕竟当归那就是专属女人的药材，很多医院开的药物大都那样的药材的。有流产后的或动手术结束后的人，又是这个可以喝点的。这个更加补的东西，最好别在来月经那半个月喝。一定要等来完了然后再喝，才能都没有达到最佳的方法它吸收的效果。制作方法也相当简单，平时那些个药材可以放冰箱里面备用，只是需要买活鸡加到一起就可以了。
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