煲汤做菜知识大全!
原料主料:排骨200g当归15g红枣15g辅料:枸杞适量盐适量调料:详细步骤益气补血汤——党参排骨汤做法1当归、红枣、枸杞一起冼净备用;2炖锅开大火预热,把水烧开的水舀入预热好的炖锅;3排骨洗净,过热水烫去血水备用;4把烫过热水的排骨捞出来盛有炖锅里;5放入后冼净的当归、枸杞、红枣,调入少许的盐;6盖上盖子大火炖1个半小时即可出锅。
北芪红枣排骨汤材料:排骨、当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、白菜叶。
调味料:料酒、姜、葱、黄酒、盐、香菜。
黄芪红枣排骨汤的做法1.排骨用清水浸泡半小时,水冲洗后用加了料酒、姜片的水飞来。
2.姜切片,葱切段,其他料用清水清洗干净。
3.汤煲一次性加足水,放入鸡肉大火烧开,打去浮末后加入到川芎、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、黄酒烧开后关小火煲1.5-2小时至排骨酥烂。
4.白菜叶洗净切丝,与枸杞一道组建汤煲内,中被火烧10分钟,加盐调味去掉。
(喝前撒上香菜末)黄芪山药排骨汤的做法排骨剁块,洗净;山药去皮切滚刀,当归片洗净木耳提前一两天冷水泡锅内加水,下排骨,焯煮去掉后血沫,再捞出洗净,入砂锅,加开水,加料酒,放拍破的老姜大火烧开,半小时后,转小火,下当归片,同煲1小时放山药和木耳再煲半小时至排骨软熟,调盐和鸡精即可解决关火1、排骨一定要先焯去血沫后加开水再煲制,那样的话很难软熟。
2、党参放几片就也可以,不必太大,药店和超市有切好的片。
黄芪川芎排骨汤准备材料:川芎3克,黄芪10克,枸杞10克,红枣5颗,排骨500克,葱,姜,料酒,盐做法:1将排骨,枸杞、当归、黄芪、红枣洗干净,排骨焯水然后捞出沥干。
2将排骨、枸杞、当归、黄芪、红枣、葱姜放入锅中,倒入适量清水,加料酒,放入后大火烧开,改小火慢煲2小时,加盐调味。
玉米当归排骨汤原料:玉米、猪肉排、葱、姜。
做法:1.将排骨剁成块状;玉米去皮、去丝,切成小段;姜块切出一两片;葱打结。
2.肉直排锅,加开水煮开,煮出血污撇去浮沫,水冲干净。
3.砂锅内原先放清水,放入排骨、姜、葱,少许白酒,待水煮开后,转小火煲约30分钟,再后放玉米,煲约10-15分钟。
去掉姜片、葱结,参加适量的盐调味表就行。
党参炖鸡汤
小母鸡1只(约1000g),黄芪50g,当归10g,精盐5g,胡椒0.5g
[做法]
1、活鸡宰杀,去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净。
2、黄芪去粗皮,与当归均洗净后待用。
3、砂罐清洗干净后,放清水400g,后放全鸡。烧开后撇净,加黄芪、当归、胡椒,用小火炖2小时以内,鸡肉同时加入精盐,再炖2分钟即可食用。
北芪排骨汤的做法不胜感激:材料:当归、排骨、红枣、枸杞、盐。
步骤:1、先把当归、红枣这些枸杞放在旁边一起同时用水洗净了备用;2、先烧一壶水,后再再将打算好的炖锅用大火进行预热,之后把烧开后的水再倒入预热好的炖锅中;3、把排骨清洗干净,是可以多洗几遍,后再用热水一点过一遍把排骨中的血水烫去;4、把血水烫掉后的排骨都捞站了起来放进准备好的炖锅空间中;5、往炖锅虚空之中放进前洗好了的当归、枸杞、红枣,可以不选择类型后放少量的盐调味;6、材料都放完之前,把炖锅的盖子盖上,然后把用大火炖上1个半小时结束后便这个可以出锅了。