煲汤做菜知识大全!
【简介】
为桑科榕属植物粗叶榕FicussimplicissimaLour.[F.hirtaVahlvar.palmatiloba(Merr.)Chum],以根入药。全年初采,洗净后再晒干。
注:佛掌榕FicussimplicissimaLour.var.hirtaMigo功效像的前种。
【形态】灌木或小乔木,高1~2米,全株具贴伏短硬毛和黑色乳汁。根浅黄色,皮柔韧,有香气。叶互生,很少分枝。叶互生,无纸质,长椭圆披针形或广卵形。夏季花序托球形,成对腋生。花序托熟时由红变黑。
【性味与归经】甘,微温。
【功能与主治】健脾化湿,行气化痰,舒筋活络。应用于肺结核干咳,慢性支气管炎,风湿性关节炎,腰腿疼,脾胃不好身体浮肿,病后盗汗,白带。
【用法与用量】0.5~2两。
此特产肯定迅速生长于深山隐谷处,性味甘,性质温和,香气四溢,本品更具清热,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛除湿气化滞,清肝润肺等作用。
食用时先取小部分用清水洗净,用冷水再浸十五分钟,即也可以与猪排骨或猪骨头,这些其他地方肉类等一齐炖汤,使用明火,效果更佳,宜浓宜淡,无论四季轮回,男女老少皆宜食用,其独特口感极受各界人士喜爱。
五指毛不是我们平时吃的桃,不过它的养生价值却很高,都能够止咳化痰,强筋壮骨,健脾效果很好,五指毛桃最常见的做法那就是炖汤,和猪骨一起是建议的搭配。
材料
五指毛桃5-6根,枸杞少许,猪骨头400克,土伏苓2片,蜜枣1颗,盐少许
1.五指毛桃洗净后,用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后,用泡好的五指毛桃一起放到锅里,加入清水.
3.大火煮开后,用勺子把撇净撇掉.后再转中火煮1.5小时.好是加少许盐即可.
菜谱简介五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通称“五爪龙”,别名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态,小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气。五指毛桃属桑科植物,越来越广泛分布万绿湖区山上,也迅速生长于深山幽谷中,因其叶子长得象五指,但是叶片长有细毛,果实长大成熟时象毛桃时而因此而得名,气味辛甘,性质平和,香气四溢,其成份:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍中,五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:更具益气补虚、行气解郁、壮筋心思活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。全国名中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚,不但口感鲜美,颇为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人从古自今,有挖采五指毛桃根用处煲鸡、煲猪骨、猪脚汤以及保健汤食用蜂蜜的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芳香、营养丰富具备很好的保健作用。特别是对支气管炎、血虚、食欲减退、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。
五指毛桃,薏米,猪脚,猪骨,盐
1、肉类先飞水。
2、然后再加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后,慢熬熬两个半到三小时。
3、到最后加盐调味再试一下。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g,猪骨500g,胡萝卜1根,姜3片,蜜枣1颗,盐1茶匙,清水800ml
1、五指毛桃侵泡约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净,飞水后放在煲汤
4、除盐外,把全部材料和水放入后汤锅,大火煲开,转小火煲两小时
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