煲汤做菜知识大全！
你好，很高兴能回答你的问题。五指毛桃也叫土黄芪、佛掌榕，它并非我们吃的这类水果，桃，只是叶子长得像五个手指，果实晚熟后像毛桃一样而得名。清楚的说，它和
、党参一样是一种中药材，
五指毛桃很好于煲特殊汤来食用，是一种很好的食疗食品，它具有健脾补肺、舒筋活络、
的功效。因此很多朋友都用它来煲粥。
下面就来跟朋友们分享一道用五指毛桃煲排骨汤的制作方法和步骤吧。祝你玩的开心。
不需要食材：猪排骨500克、五指毛桃100克、大枣3颗、生姜1小块、食盐适量、
不要过量
可以制作步骤：
步骤1、排骨洗净，切成小块，生姜去皮切片。五指毛桃和大枣用清水浸泡10分钟。（利于增强去除杂质）
步骤2、锅中倒入适量清水，放入料酒，2片姜大火烧开，把切好的排骨放入锅中焯下水，都变成红色后捞出后，冲洗干净，沥干水分备用。
步骤3、砂锅中倒入水排骨，组建足量的开水，大火烧开，捞去撇净，放进去五指毛桃、大枣再一次煮沸后转中小火焖煮1个半时，关火前放适量盐调味表就行。
玉米棒
等食材在里面一起煲，味道更鲜香、补充营养更均衡。我是熙阳，就是喜欢的朋友请关注、评论。如果不是也有跪求美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢啊朋友们的支持和关注！
也许不喜欢煲汤的朋友，对五指毛桃都都很认识，而且它是生活中用于煲汤的中药材，有着一定的养生药用价值。
1.五指毛桃黄芪
龙骨
汤
材料：龙骨注意适量，五指毛桃，黄芪，红枣枸杞，姜2片，圆肉，盐少许。
做法：
简单，条板冷水焯水去血，水开后滚两分钟，捞出沥干清水洗干净。
然后把，锅里放入适量即可的水，水开放进去绝大部分材料，中小火慢炖一个小时至一个半小时。
之后，炖好后盛有盐调味，味道鲜美，气味芬香。
材料：猪骨，党参，红枣枸杞，茯苓，盐少许。
做法：
首先，猪骨冷水下锅，焯烫去掉血水，水开后滚两分钟，然后捞出冷水清洗干净。
然后再，锅里倒入水适量水，放入后全部食材，慢熬1至一个半小时。
最后，调味，盐少许，即可可食用。
Ps:五指毛桃味辛甘，性平，微温，具有益气补虚，最好搭配左右吧食材煲汤，即可可以
，补气血，且是一道美味的养生汤。
五指毛桃主要产自广东客家居所的梅州河源惠州一带，生长于深山灌木中。因叶似五指，果像毛桃而因此而得名。
五指毛桃取其根部煲汤，有健脾补肺，行气利湿的功效，且有特殊能量香气，倍受广东人比较喜欢。
最精典的五指毛桃汤主料是肋排和一支鸡脚，作法追加：
肋排和鸡脚冷水下砂锅，加几片姜，俟水沸，撇去浮沫，加入到五指毛桃，转小火煲2小时以内，加盐即可食用花生。
五指毛桃,赛番红花、
，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、
、三萜、生物碱、香豆精等。
《中华药典》
古书，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具高益气补虚、行气解郁、壮筋心思活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。五指毛桃功能主治：健脾化湿，行气化痰止咳，舒筋活络。应用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，
，腰腿疼，脾胃虚发肿，病后出虚汗，白带。
健脾益气、平肝明目、滋阴降火。原料
1.五指毛桃30克、淮山30克、蜜枣2粒、瘦肉半斤。
1.五指毛桃、淮山及蜜枣洗净；瘦肉洗净后切成块状。
2.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中，组建1升水煲2小时。
3.加入适量盐提鲜即可。
二、
清热祛湿，清肝润肺止咳。
做法：1.五指毛桃、土茯苓冼净，稍水浸泡；2.猪小排斩块，洗净，汆水捞出来后；3.煮沸后清水，放进去所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味再试一下食用蜂蜜
健脾化湿，行气祛痰，舒筋活络材料：鲜筒骨500克，五指毛桃50克，姜3片，盐2味匙，
半味匙。做法：第一步：五指毛桃洗净与姜及8碗清水一起入瓦煲大火煲开后转中小火；第二步：猪骨头（买时已让老板斩件）洗干净后另用锅煮开水稍焯，去掉过多的油脂及血水捞出后过入瓦煲与其它材料一起煲二小时，调入盐及鸡精去掉
新鲜的苹果五指毛桃100克500左右（干品约45～60克）；老母鸡半只；红枣8个（去核）；
1个(去囊)；生姜3片。
做法：冼净各材料放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸后改文火煲约3-4小时，调入适量盐再试一下。
你好，作为一个广东人，吃饭了基本顿顿饭都离不开汤，五指毛桃如果没有是炖鸡汤的话建议您先把五指毛桃熬出味先再放鸡肉，那样炖出去的就很香
五指毛桃，学名粗叶木，桑科榕属，因为根肯定带有牛奶的香气，因为又叫牛奶根。当然了叫牛奶根的，另外同属的台湾榕，变叶榕，天仙果等，药用价值和用法大致完全相同。
五指毛桃有补肾、补肺益肾的功效，因此太更适合用来做药膳。单用这个可以炖猪脚、炖鸡、炖鸭、炖兔子、炖鲫鱼，既取它的滋补作用，同时又取它的香味。但五指毛桃的香味都很清，不厚，因为压腥的作用不确实。对于腥臊味较大的牛羊肉，还要加羊耳菊、
根等虽然有补肾滋补功效，但味道都很重的草根。
五指毛桃是闽地正确的中药材，为桑科植物粗叶榕的根，以根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿通络的功效，常主要是用于治疗脾胃不和发肿、食少站立不稳、肺痨咳嗽、夜间盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。在广东客家地区，客家人常很喜欢用五指毛桃根来煲粥，其汤味清香，口感妩媚，任何一点季节饮用茶全是的很好的养生汤品。
今天在这里给大家介绍两款较常见的五指毛桃汤做法，很喜欢喝五指毛桃汤的朋友们可以收藏过哦。
材料：五指毛桃、土茯苓、猪骨、姜片、食盐适量。
做法：
1、五指毛桃、土茯苓分别洗净后，用清水浸泡15分钟的时间，然后捞出冼净。
2、猪骨斩块，洗净，灼水下次舀出，冲能去掉表面的浮沫。
3、锅内加满清水后，大火烧开，放入绝大部分的材料，继续烧开。
4、后转小火慢煮2小时，到最后下盐调味即可解决关火开吃。
材料：光土鸡1只（太约600克）、五指毛桃50克、瘦肉200克、红枣3-4个、枸杞一小把，生姜3片。
做法：
1、把老母鸡去腮，清洗干净后，斩成4大2块；瘦肉洗净后，也切成大块，
2、锅内加清水，大火烧开后，后放瘦肉灼上水，之后捞入，撇去其中的浮沫，再放入鸡肉灼水3分钟时间。
3、随后用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净，沥干水分。
4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，一并加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能又一次有一种的浮沫后。
5、结束后后放蜜枣、枸杞、五指毛桃，盖上盖子，转小火慢煲2小时，之后加盐调味去掉关火。
牛大力
猪骨汤
材料：五指毛桃150克、猪骨头250克、比较新鲜牛大力150克、
15克、姜3片，食盐适量。
做法：
1、把猪骨头用水洗净，斩块，后放沸水中焯去血水，捞出来备用。
2、接着把牛大力洗净；五指毛桃洗净；麦冬冼净。
3、锅内参加充足量的清水，把麦冬、牛大力慢慢倒入在里面，
4、接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入进去汤锅内。
5、大火烧开后，转小火继续慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可解决开吃。
功效：此汤更具健脾和胃、健脾益胃、滋阴补阳的功效。
1.把鸡洗干净切成块状，切两三片姜片放汤煲里
2.把五指毛桃和红枣枸杞洗干净放汤煲里
3.汤煲里一并加入不要过量的水，大火煲滚后小火煲两小时，煲汤期间要用汤勺把汤一层膜的杂质捞走
可是我喜欢用五指毛桃和土鸡煲汤，不光甜香，最多一次喝6碗汤，前两天趁着又挖了几颗回来了
广东人离不开的一碗汤,营养美味还简单,非常适合秋冬喝的一碗汤_百度知...
广东的汤一直以来被称为全国之最，味道鲜美、营养价值高、种类丰富，从而受百姓爱戴人们好评。在广东广泛流传着这样一句话：“宁愿食无馔，绝不可以饭无汤”，足见广东人对汤的热爱之情。文火慢炖出的中华广东靓汤，火候足，时间长，不光味道鲜美，更是圣物数千年的食补养生秘方，在滋补养身健体这方面有着不可撼动的地位的地位。从理气清热润肺、滋阴温脾，到补中益气、清热祛湿，各种汤类的功效内容覆盖之广，众多包罗万象的做法绝对能让你大开眼见。
无论你位地的的老广东人，肯定刚来粤地的新广东人，“煲一锅靓汤”，城就会就是你入乡要随俗的第一课
或许在多数人的眼里，如果说广东的汤类只有老火靓汤，但不过，是因为四季的不断变化，就算是同一种汤，目的是去对付季节变化做法也会发生了什么转变，因此在烹饪过程中不光是是将食材放入后锅里煮那你简单的，老火靓汤也只是因为广东汤类中的一种做法而己。
在春秋季节，广东人在烹饪汤的时候，做为以清润为主，才能达到理气清热润肺的功效。因为烹饪的过程中，要把食材切的方块一点，在滚烫滚烫的基础上加入一点马蹄粉制成的芡，让汤羹香润可口、稠的清润。
而夏季气温都很高的时候，就以鲜甜少肉、吃清淡不腻重点。所以我在做法上，食材就得切的很薄，时间缩短烹饪的时间，让食材下锅就能迅速地熟透了，才能充分的保留食材当中的营养成分，补充人体在夏季所会流失的维生素。
但是到了冬季，民间常说“煲三炖四”，“三分之一的材料另外三分之二的水”，然后再装在砂锅中先大火烧开，然后把转到小火慢炖，充分释放食材中的的鲜味分子，后来在出锅前单单而且少许的食盐，不要再直接添加完全没有调料，是一份鲜香至极，开胃下饭的佳品。
今天要跟大家分享的是汤中极品，广东人一年四季不可缺少的一道汤，食材应用了煲汤最常见的五指毛桃。食材本身就具高浓郁的芬芳香气，但是有理气祛湿、提高免疫力的作用。再配上鲜甜滋补养生的老母鸡，辅以清热润肺的麦冬和补中益气的党参。煲出一锅鲜、香、润、补的鸡汤，兼收并蓄，此为汤品之集大成者，让人情不自禁地的要喝点几碗。
半只、
50g、
30g、
15g、
2颗、
1块、
1根、
1根
1、准备着老老母鸡半只，如果没有有农村养殖的建议；用手将宰杀好的鸡撕去鸡皮和无用的油脂（不过也也可以不去），煲出的鸡汤才会清爽透亮。
2、用温水将如何处理好的鸡肉清洗干净，然后沥干水分，切成大小适中的块备用。
3、紧接着把比较多配料五指毛桃放入清水中侵泡10分钟。
4、将泡开的五指毛桃清洗干净，特别是膜的淤泥杂质。
5、跟着走把麦冬、党参清洗干净、再把生姜切成薄片。
6、然后再把冲洗干净的鸡肉、党参、麦冬、姜片、五指毛桃和蜜枣一起放进去砂锅中。
7、到最后加入清水10碗，用大火烧开，盖上锅盖转到小火煲1个半小时
8、在煲排骨的时候，将玉米去须，清洗干净后切成大块，同时胡萝卜去皮后也切成块状。
9、等待鸡汤煲够1个半小时后，放入准备好的玉米和胡萝卜，用小火再煲40分钟。
10，等到最后的时间结束后，根据自己的口味加入适量食盐调味表就行。
一碗汤清味美可口的五指鸡汤就自己制作能够完成，会不会更加很简单，你也赶快学着来煲上这样一锅靓汤吧！等周末的时候，做给家人那样一锅鸡汤，那样的话一锅暖暖的爱，强过完全没有甜言蜜语，这味道，绝对能让一丝一毫疲惫不堪都立即消失殆尽。
1、中医上常说夏季气温酷热难耐，可是人体内里依然偏凉，内在的寒性积蓄在身体里，打算驱除寒气，现在就要在夏季多吃一些生姜，将寒邪化解体外。至于中医养生有一句话，男补气，女补气补血。男性不光适合我食用一些补脾之物，的或人参、党参、北芪；而女性而且比较适合可食用一些补血气之物，比如鹿茸、当归、阿胶、红枣，这类可以补血药材。
2、鸡汤一直给人满满的能量，论是心灵鸡汤，应该食物鸡汤，都能给我们补充新能量，使我们早上充满精神气。
最常见的一种的五指毛桃配起来煲汤材料中，肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等，以外配料有土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝、麦冬、枸杞、红枣、芡实、淮山、薏米等。诸如五指毛桃猪骨汤，就是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。
五指毛桃是一种植物，长在广东韶关和河源等地的深山里，因其叶子长的像五个手指，果实完全成熟时像毛桃而因而得名。
在购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较多，根须细的比较比较好；三是闻味道，也没硫磺味，好的五指毛桃有一股冷然的椰香味。
材料：大骨头2块、鸡腿1个、五指毛桃100克、枸杞20克、蜜枣2颗、姜片2-3片、食盐少许。
1、把猪骨头洗净后，斩块，放入清水中，加姜片一起煮开，焯血水后，捞入；放入鸡腿进沸水中也焯1分钟时间。
2、蜜枣、枸杞洗净；五指毛桃用清水浸泡20分钟时间，清洗干净。
3、把灼汤后的猪骨、鸡腿分别一洗撇去浮沫下次，放进去汤锅内，加适量水10碗左右吧，也有以外的材料，大火烧开。
4、撇去浮沫下次，转小火再慢煲2小时，关火后调去适量的食盐调味再试一下。
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