煲汤做菜知识大全！
材料:
做法:
1、将花生米提前泡好，排骨浸泡30分钟后焯水。
2、将浸泡好的花生米和排骨放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
3、大火煮滚之后转小火煮45分钟后。
4、放入洗净的枸杞，然后倒入适量的植物油、鸡粉、食盐调至入味后即可关火。
材料:
做法:
1、将花生米提前泡好，排骨浸泡30分钟后焯水。
2、将浸泡好的花生米和排骨放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
3、大火煮滚之后转小火煮45分钟后。
4、放入洗净的枸杞，然后倒入适量的植物油、鸡粉、食盐调至入味后即可关火。
材料:
猪蹄一对，生花生米60克。
做法:
将上二味加水煮汤，喝汤吃肉。
材料:
花生米适量，猪肚或猪肝、猪蹄适量。
做法:
用花生米炖猪肚，食之。
材料:
生花生米120克，猪肺1具。
做法:
取生花生米120克，猪肺1具。将花生米去红衣，与猪肺一同炖汤，待熟后，吃猪肺，花生米，喝汤，分数次食用。
材料:
猪蹄1只、花生米适量、葱1根、姜1小块、盐1勺、料酒适量。
做法:
1、猪蹄洗净之后将表面的毛去干净，再斩成块；
2、锅中倒入适量水，加入葱、姜、料酒，放入猪蹄煮3－5分钟后捞出；
3、将猪蹄放入清水中去除血沫和浮油，冲洗干净之后待用；
4、砂锅中加入适量水烧至微沸，放入猪蹄、葱、姜，大火煮开；
5、改成小火，盖上锅盖慢煮2小时，煮至猪蹄熟烂后取出葱姜；
6、放入花生米，加盐调味，再继续煲30分钟即可。
材料:
排骨1斤，甜玉米2只，枸杞子适量，盐1小勺，糖2大勺，花雕（料酒）3小勺，姜片若干
做法:
2.排骨焯过热水备用
3.将两者置压力锅中
4.加盐1勺，加糖3勺
5.加花雕3勺，加枸杞和姜片若干
6.加清水漫过食材后盖锅压制20分钟即可
小诀窍
剁排骨和切玉米都是体力活 让身边的能者表现吧~
材料:
排骨300克，玉米2-3条，胡萝卜一条
做法:
1.排骨切小段，在开水里串下，去除上面的血水。
3.锅里加水放入排骨、玉米、胡萝卜
4.大火煮开再转文火炖半小时
5.熟了以后放入盐、味精就可以上桌（盐一定要最后放，因为放早了肉就不嫩了容易变老）
材料:
排骨若干，玉米2只，胡萝卜1条，青椒3个，葱段若干，火锅底调料，料酒，醋，白糖，生抽，老抽，鸡精
做法:
1、排骨洗净放在凉水中浸泡半小时，可加点料酒、醋去腥。
2、水烧开放入排骨烫熟，放在凉水中冲洗干净，放入电火锅中，加适量开水。
3、准备其他食材：玉米洗净切断，胡萝卜切丁，青椒切马蹄状，一起放入电火锅中加热。
4、电火锅加热的同时放入火锅底调料、料酒、醋、白糖、生抽、老抽、鸡精各少许，口味看个人喜欢，盖上锅盖大火煮沸15分钟。
5、出锅前加入葱段转小火再炖10分钟即可。
材料:
胡萝卜一小根，玉米半个，排骨半斤
做法:
1、将排骨斩成块洗净放入陶瓷锅内，再将胡萝卜和玉米切成块放入陶瓷锅内，加入适量水。
2、炖3或4小时。
3、炖好后放入食盐、香菜（或葱花）即可食用。
思怡建议：盐最好炖完后吃的时候再放；如果要炖烂一点，就选择炖4小时。
适合人群：男女老少皆宜。
专家点评：营养丰富，益肝明目、降血脂。
材料:
熟排骨，熟玉米，山药，盐，味精，胡椒粉，鸡汁，高汤
做法:
1、把山药去皮切滚刀小块，玉米丁刀切1.5厘米厚的小块，加12块长3厘米的熟排骨。
2、炒锅加1500克的高汤【高汤做法：黄油老鸡两只、猪脊骨5斤、猪蹄4只、老鸭一只加清水50斤，大火烧开改至小火熬24小时】放入排骨、玉米和山药，加入盐、味精、胡椒粉、鸡汁。
3、炖到把汤熬到乳白色时即可出锅装碗，洒上香菜即可。
花生米跟什么煲汤喝？？
花生米为主材煲汤，可以做红枣冰糖花生汤、莲子红枣花生汤、猪尾花生汤、花生牛奶汤等等，以“花生排骨汤”为例。
做法如下：主料：花生米100g，排骨350g，枸杞30g辅料：油适量，鸡粉1g，食盐2g，清水适量步骤：1.食材：花生米和排骨。
将花生米浸泡30分钟；将排骨浸泡30分钟，去血水，焯烫一下。
2.将浸泡好的花生米和排骨放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
3.盖锅盖，大火煮滚。
4.转小火煮45分钟。
5.揭盖，放入洗净的枸杞。
6.倒入适量的粟米油。
7.放入适量的鸡粉。
8.放入适量的食盐调味，即可关火。
材料:主料：花生，排骨，葱1根做法:1、先把葱洗干净切成段放好备用；然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下。
2、花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”，可在水中放少许盐同煮。
花生煮多久的时间由你定，如果你觉得够“淋”就可以做下面的步骤了，如果还不行就再加水继续煮多一会。
3、一定要烧热了锅才下油，热锅冷油才不容易粘锅。
因为排骨里有生粉容易粘锅。
开慢火把排骨放进锅里煎，先把一边煎成金黄，再翻一下煎另一面。
4、煎好了，把排骨放到隔壁的沙锅里去，开点生粉水，打个薄欠，让汁收干一点，味道也会好点。
但是要时不时翻一下底搅动一下，不然容易粘锅。
5、最后放上葱段，成功！花生排骨煲木瓜材料:木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐做法:1、木瓜去皮去籽，切小块备用。
2、排骨洗净飞水、准备花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。
3、以上材料放入砂锅，一次性加足清水，大火烧开，改小火煲2-3小时。
4、出锅前加盐调味即可。
花生排骨煲材料:主料：花生，排骨，葱1根做法:1、先把葱洗干净切成段放好备用；然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下。
2、花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”，可在水中放少许盐同煮。
花生煮多久的时间由你定，如果你觉得够“淋”就可以做下面的步骤了，如果还不行就再加水继续煮多一会。
3、一定要烧热了锅才下油，热锅冷油才不容易粘锅。
因为排骨里有生粉容易粘锅。
开慢火把排骨放进锅里煎，先把一边煎成金黄，再翻一下煎另一面。
4、煎好了，把排骨放到隔壁的沙锅里去，开点生粉水，打个薄欠，让汁收干一点，味道也会好点。
但是要时不时翻一下底搅动一下，不然容易粘锅。
5、最后放上葱段，成功！小胸女人也自信——花生排骨煲木瓜材料:简介：做法:1.木瓜去皮去籽，切小块备用2.排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。
3.以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。
花生排骨汤材料:焖香土豆罐头1罐，猪小排1/2斤，盐适量，水5杯做法:(1)将排骨洗净，先用热水汆烫过，以去除血水，将排骨捞起，用清水洗净备用。
(2)用另一锅子，将水煮沸后，放入排骨一起煮至熟且微烂，约须用中火煮30分钟。
(3)等排骨较烂后，再倒入焖香土豆罐头且含汁，一起煮沸，再加入少许盐即可盛起食用。
啤酒花生排骨材料:排骨、花生、葱、姜、蒜、啤酒、黄酒、老抽、糖、盐、八角做法:1、花生用泠水浸泡十几分钟后控干，葱切末，姜切片，蒜瓣分别切末和拍松。
2、排骨用冷水浸泡半小时，倒去血水控干，加老抽、黄酒、姜片和拍松的蒜瓣，拌匀后腌制半小时。
3、油锅烧热，入排骨炸至表面略黄，捞出控油。
4、锅中留底油，入蒜末、葱末，以及腌排骨的蒜和姜片，炒出香味。
5、入炸好的排骨翻炒，加老抽、糖炒匀，入八角，倒啤酒至没过排骨。
6、倒入花生，加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓，加适量盐调味即可。
啤酒花生排骨材料:排骨、花生、葱、姜、蒜、啤酒、黄酒、老抽、糖、盐、八角做法:1、花生用泠水浸泡十几分钟后控干，葱切末，姜切片，蒜瓣分别切末和拍松。
2、排骨用冷水浸泡半小时，倒去血水控干，加老抽、黄酒、姜片和拍松的蒜瓣，拌匀后腌制半小时。
3、油锅烧热，入排骨炸至表面略黄，捞出控油。
4、锅中留底油，入蒜末、葱末，以及腌排骨的蒜和姜片，炒出香味。
5、入炸好的排骨翻炒，加老抽、糖炒匀，入八角，倒啤酒至没过排骨。
6、倒入花生，加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓，加适量盐调味即可。
花生排骨汤材料:排骨 20 g做法:1、将鸡腿洗净切块，老姜、蒜头切片，备用。
2、花生、香菇、红枣、当归洗净放入锅中，再加鸡腿块、老姜、蒜头以及开水，置入电锅，外锅倒入2碗水，蒸煮40分钟即成。
养生排骨面材料:排骨300公克，青葱1支，姜20公克，番茄2个，金针30公克，蔬菜面400公克，高汤900㏄，芹菜末适量，A.盐少许，胡椒粉少许，香油少许，B.盐1/2大匙，油1小匙做法:1.将排骨洗净后，放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质，再捞起放在清水下冲洗干净后备用。
2.将青葱切成葱段；姜切成姜片，和作法1中的排骨装盘放进蒸笼里蒸约50分钟。
3.取锅煮水至滚沸后，加入调味料B，再放入蔬菜面条煮约6分钟后捞起放入碗中备用。
4.将番茄洗净切成六等份片状，和金针一起放入作法4的汤锅沸水中川烫后取出，放入作法3的碗中，后再加入作法2的排骨和高汤。
5.食用前可加些芹菜末装饰，如果觉得口味太清淡，可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。
生排骨材料:主料：猪小排（猪肋排）250克，做法:1.将排骨切成长方形，重量约20克，另将蒜头，酱油，绍酒拌匀，把切成块状排骨腌半小时；2.除去蒜肉，放少许鸡汤，下锅将它烧开，然后把排骨放入焖8分钟，至锅内排骨肉收缩呈离骨状，即可取出装上菜碟，可配上生番茄(切片状)便妥。
小诀窍食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。
牛蒡排骨煲材料:排骨，牛蒡，胡萝卜，姜做法:1、没分割前的牛蒡象有魔术弹长短，打皮后在盐水里浸泡一下2、排骨飞水，冲洗干净3、牛蒡、胡萝卜切段加水加一小块姜，加到排骨里大火煮滚后保持10分钟，改小火煲1个半小时4、吃的时候加适量盐，这汤非常好喝，牛蒡类似玉米心的甜味完全释放在汤里
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