陈皮排骨海带煲汤

陈皮排骨海带汤的介绍

陈皮排骨海带煲汤是一道滋补汤品，以猪排骨、海带和陈皮为主要食材，具有滋阴润肺、清热解毒的功效，富含多种营养成分，是秋冬季节的好选择。

食材准备

制作陈皮排骨海带煲汤需要准备500克猪排骨、50克海带，2-3块干陈皮，几片姜、适量的盐和鸡精等调料。

煮法步骤

1.将猪排骨先用开水焯水，捞出备用。

2.海带提前用清水泡发，洗净备用。

3.陈皮用温水泡软、冲洗干净，备用。

4.炒锅内放少许油，烧热放入姜片，炒出香味后再加入焯水后的猪排骨，翻炒至表面刚稍呈金黄色。

5.将炒好的猪排骨放入煲内，加入适量清水、海带和陈皮，大火烧开后转入小火炖煮1-2小时。

6.出锅前加入盐和鸡精等适量的调味品根据口味调节即可。

功效作用

陈皮排骨海带煲汤汤汁鲜美，具有滋阴润肺、清热解毒的功效。其中，猪肉含有丰富的铁质，有助于补血；海带则是一种低热量、高营养的食材，含有多种矿物质和维生素；而陈皮则有助于胃肠道干燥的人群改善症状，它的气味独特，能够增强食欲，还有一定的抗氧化作用。三者搭配，可以起到滋补养生、抗疲劳、抗氧化的作用。

适宜人群

陈皮排骨海带煲汤适宜于体质虚弱、肺燥咳嗽、消化不良、食欲不振等人群食用。

小贴士

1.焯水或用冷水下锅的方法，看个人习惯。

2.陈皮泡发后，泡水的时间不能太久，以免丢失营养成分。

3.整个炖煮的过程需要耐心，这样可以保证出汁清鲜、骨肉酥烂。

4.适量的鸡精和盐，可以增加汤品的鲜味。但是不能加过量，以免影响健康。