煲汤调料做法 (煲汤调料做法视频)

花椒（有时用麻椒）、大料、胡椒、干辣椒、桂皮等，这几样是最常用的；此外还有陈皮（或山楂）、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香叶、甘草、木香、草果等

熬排骨汤放都有那些调料会更鲜很好喝

材料：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精（可不加）制作方法：1、取十几个香菇，参照排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，均匀搅拌，静置15分钟一会等泥沙沉淀后捞出沥干香菇，在洗一遍，用温水泡发。

2、将排骨的血水洗干净，放入后高压锅，加姜片加开水没过排骨大火开锅后，去干净浮末。

3、放入料酒，香菇，加入到一点点的盐少一点即可到最后还要提鲜，只不过说后来加盐比较好好，可是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子4、上汽后转成小火，响10分钟，关火。

是可以先做别的菜，让排骨闷一会，能先打开盖子后，根据要再加点盐和鸡精即可。

骨头汤里放什么好调料,会熬出很浓的香味？

比较多是放料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋。

猪骨汤做法：材料:直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，香叶10克，胡椒粉20克，清水5公斤。

一、将骨头放进去温热水中，用抹布将骨头逐根洗清透，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要擦去彻底清洗。

二、将大骨放进去高压锅中,加入葱、姜、香叶,后再放进去冷水，冷水好是一次性加足。

三、用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢的保持温度炖，然后倒入料酒适量。

四、从营养查看角度考良,在水烧开后可适量即可加醋，毕竟醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，千万不能不能过早放酱油，毕竟盐能使肉里含的水分一下子跑出去，会快速蛋白质的被凝固，会影响汤的鲜香。

五、炖至2-3小时后组建胡椒粉，即结束出汤。

拓展资料：骨头汤是一道菜品，自己制作原料通常有扇子骨、通到骨、尾脊骨等。

能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能可以增加青少年的骨骼生长。

这是因此人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等那就是在骨髓中形成的，紧接着年龄的增大和机体的容易老化，骨髓制造出红、白细胞的功能渐渐迅速衰退，骨髓功能降低，直接引响到人体新陈代谢的能力。

骨头汤中所含的的胶原蛋白倒是能可以提高人体制造血细胞的能力。

所以才是对中老年人对于，喝些骨头汤细加调理好，可以减缓速度骨骼零件老化。