煲汤做菜知识大全!
这个不一定,花胶煲汤的时间要看花胶的品种。
一般花胶都要先发泡层接着再炖,像豆仁胶、须胶、鸡蛋胶等这样的比较便宜菜胶就也可以不用什么发泡,冲洗一下再炖煮一个多小时就也可以吃。
一些个头不是太大、肉比较比较厚一点花胶还要先发泡工艺半个小时到两个小时,然后把炖两个半小时到3个小时,比如说小金龙、小的鳕鱼胶、小的大口赤嘴、小的黄花胶、小白花等等。
一些也很大个、肉都很坚实的花胶,有的甚至还是需要热压4到6个小时,炖煮的时间都在4小时以上,比如说三道湾、成鱼胶、大赤嘴、大斗湖等。
你也可以在网上例如淘宝网这样的找一家名字叫大众食补,几家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以不省不少钱,她们也会教你怎么吃好、吃过有什么好作用、怎摸存放。
肯定不会,而且营养一空在汤汁里。
我妈隔一段时间都煮的很烂,都化在汤里了,要不烧久点试下