煲汤做菜知识大全!
先将水煲开,放入一一大块姜,用大火略煮一煮,后盖上盖一个晚上,第二天早上出声后换了冷水再泡,将花胶泡到你觉得早就发大和酸软就这个可以拿起来。
泡冷水的过程实在不行的话每隔一两小时换一次水,这样就绝对不会有腥味~在网上找了几种做花胶的方法~你是可以建议参考可以参考花胶排骨汤【材料】黄花胶2两、排骨1斤、党参1两、杞子1两、淮山5片、姜3片、葱1棵【做法】1、黄花胶先碱水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,接过过冷河,切件。
2、洗净排骨,出水。
3、锅中涌入适量的清水煲滚,加入全部材料煲滚,转慢火煲2小时,加盐调味,即可饮花胶炖水鸭汤【材料】主料:鸭1只,黄花胶100克辅料:山药20克,枸杞子20克调料:八角2克,盐10克【做法】1.水鸭滚水烫过来毛,切好清洗干净后起肉。
2.黄花胶用水发透,切成两半。
3.洗净山药、枸杞子、八角。
4.把水鸭、山药、枸杞、黄花胶、八角,盛有炖盅内,组建适量开水,盖上盖,文火煮4小时,下盐调味。
【功效】此汤具备补中气,旺血,消食,滋阴的作用。
【食物相克】山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与强碱性药物同服。
枸杞子:枸杞一般忌和过多后茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等联合起来食用鸡蛋。
鸡脚花胶汤【材料】主料:鸡爪200克,花胶100克辅料:香菇(鲜)50克调料:姜5克,盐2克【做法】1.鸡脚斩去趾甲,冼净出水。
2.将用水洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。
3.黄花胶先浸透发起,洗净后。
4.将浸满展开的鱼肚切件。
5.香菇去蒂,洗净。
6.姜洗净,切片。
7.把适量清水煲滚,盛有鸡脚、黄花胶、香姑、姜同煲3小时。
8.将煲好的鸡脚黄花胶汤,下盐调味即可。
【功效】此汤具备滋阴补气,补脚力的作用。
健脾食谱孕妇菜谱滋阴食谱胡椒根花胶老鸡汤【材料】老胡椒根15克,花胶15克,淮山10克,老鸡1只,调味料适量。
【做法】将老胡椒根冼净,斩成2cm一截,花胶洗净,发好,淮山洗净,老鸡洗净后,斩块。
将老胡椒根、花胶、淮山一齐放入炖盅内,加入适量清水。
先用武火炖开,再用文火慢炖2小时,组建调味料再试一下可食用。
【功效】健脾养胃,行气止呕。
鸡脚花胶汤的制作材料:主料:鸡爪200克,鱼肚150克辅料:香菇(鲜)50克调料:姜5克,盐2克教您鸡脚花胶汤怎摸做,怎么做鸡脚花胶汤才比较好吃1.鸡脚斩去趾甲,冼净出水。
2.将用水洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。
3.鱼肚(花胶)先打湿发起攻击,洗净。
4.将浸湿展开的鱼肚切件。
5.香菇去蒂,冼净。
6.姜洗净,切片。
7.把适量清水煲滚,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。
8.将煲好的鸡脚花胶汤,下盐调味再试一下。
1)花胶红枣汤花胶15克红枣(去核)4-5个,加冷水不要过量,炖至少2-3个小时,放入冰糖即可食用鸡蛋。
【本汤适用规定于补气血、养容颜,对于气血不足,失于静养,症见形体消瘦体倦,肌肤不泽,面部皱纹者尤佳。
】(其实您可以不参加莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的。
)2)花胶煲骨汤花胶15克,与猪骨或鸡骨,加开水注意适量,煲数小时后加调料去掉食用花生。
【本汤范围问题于健脾养血、补肾益精。
】3)花胶当归汤花胶15克、当归10克,红枣适量。
洗净加入到炖锅中炖2-3小时。
【此汤可大补血气,主要是用于再生障碍性贫血者。
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