煲汤做菜知识大全!
花胶做法:冬虫草花胶炖鸡材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量做法:1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。
2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖公司慢火炖约二小时。
花胶排骨汤材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法:1、花胶先用热水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,拿出过冷河,切件。
2、洗净排骨,出水。
3、锅中汇聚适量的清水煲滚,参加全部材料煲滚,转慢熬煲3小时,加盐调味,即可饮。
鸡脚花胶汤【用料】鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小块。
【做法】①鸡脚斩去趾甲,洗净后出水过冷河。
②花胶先浸湿展开,颜色变深切件。
③把适量清水煲滚,烧山鸡脚、花胶。
冬8姜同煲4小时,汤成下盐调味再试一下。
【功效】滋阴补气,补脚力。
花胶炖鸡汤配料:参之源黄花鱼花胶3-4只、鸡半只、茶树菇10-15g、红枣10颗、枸杞少许、姜10g、葱段适量、盐适量步骤:1、将参之源黄花鱼胶表面进行清洗,放入蒸锅,加入到适量的姜皮和葱段进行隔水干蒸。
一般干蒸5分钟,时间视花胶厚薄而定,最长可焗10分钟。
分析检验标准:蒸到花胶开始收缩、表面发黏就可以不,时间过长胶质会蒸出去,之前冷水没过花胶浸泡12小时左右吧,夏天注意放冰箱内储存位置,每日需换水。
(干蒸时参加注意适量的姜片和葱段,能挺好的去腥味)。
2、将泡发结束的花胶和鸡肉按需切制备用;3、红枣洗干净,去掉红枣的内核没那就内火重;4、鸡块儿洗净飞水,将鸡肉放进锅中倒入清水、大火煮开沸滚1分钟后再捞出来备用;5、刷洗虫草花和枸杞,切制生姜片,顺次排列将完全食材加入到容器内;6、加入清水至炖盅八分满,盖好盖子,炖约2小时70左右,食用前加入食盐调味即可解决。
虫草花炖鸡功效不胜感激:虫草花性质沉静,不寒不燥,这对多数人来讲都这个可以放心啦食用花生。
虫草花含有什么丰富的蛋白质、氨基酸在内虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素都能够偏文科类调养人机体内环境,可以提高体内巨噬细胞的功能,对加强和调节人体免疫功能、增加人体抗病能力有一定的作用。
有益脾肾、补精髓、止疼化痰的功效,比较多作用于治疗啊眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、早泄、咳嗽痰多喘咳等症的辅助治疗。
做法如下:主料鸡腿200g辅料虫草花15g杞子15g淮山片8g花胶5g步骤1.马上准备好材料,鸡腿去皮,清洗干净后,切成小块,杞子与虫草花清水冼净一下,花胶清水泡软一下,切成两下即可;2.准备好一个炖盅,将材料放进,融入两碗清水;3.算上盖,隔水炖;4.炖两小时;5.即可孕妇食用。