花胶羊肚菌煲汤怎么煲 (花胶羊肚菌煲鸡汤的功效)

羊肚菌老母鸡汤的做法步骤1.半只鸡，冼净，因为不膻，所以我没放料酒。

小葱缠在一起2.香菇，雕刻出十字。

准备着泡发菌菇。

用温水泡。

冼净冲洗掉沙子，换水再继续泡。

要换3次水3.这是黑皮鸡枞菌。

4.砂锅，放生姜，加满油箱冷水。

5.放入鸡肉。

开中大火，煮6.煮沸。

7.渐渐地撇去浮末。

8.放入后小葱结、大葱段9.转中小火。

10分钟10.盖盖，改小火，小火慢炖1小时11.香气四溢，在楼下都能闻着。

这是1小时后。

12.特殊菇，放入。

开大火煮开后，改小火，盖盖慢炖10分钟13.撩去小葱，OK啦14.清澈无比的鸡汤，浮着鸡油。

撒上葱花和枸杞。

放入盐，调色调味表就行。

菌类和鸡汤都富含多种维生素，喝起来就很鲜甜。

15.好好的喝啊16.羊肚菌17.鸡油菌、鸡腿菇、羊肚菌。

18.好喝的肉汤。

羊肚菌的食用方法是什么？

干羊肚菌一般提前浸泡后烧菜、炖汤可食用，如羊肚菌鸡汤、XO酱野生菌炒龙虾球等；羊肚菌鸡汤的食用方法：光鸡洗净后斩件，氽水备用；羊肚菌洗净后用温水泡发半小时；将所有材料加入汤煲中，再加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，参加少量食盐调味去掉。

羊肚菌Morchellaesculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上极为珍贵的值钱食用菌之一。它是世界公认的很著名极其珍稀食药药用菌，其香味独特，营养价值高，功能齐全，食效比较显著。富含天然多种人体是需要的氨基酸和有机锗，具补肾、滋阴壮阳、健脑补脑，提神等功效。特别抗癌作用确实，对肌瘤细胞有强烈地抑制作用，具备较高的食用价值和一次性注射器价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家以及人体营养补充的中级补品。它在我国通常分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地。

市面上可以卖的羊肚菌有新鲜和干货之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经凉晒后得到的干品，味道也越来越醇厚浓郁。干羊肚菌一般提前浸泡后烧菜、炖汤食用鸡蛋，如羊肚菌鸡汤、XO酱野生菌炒龙虾球、羊肚菌烧肉等；

1、羊肚菌鸡汤

通常功效：益胃消食、理气化痰

推荐人群：要提高免疫力的人群

材料：光鸡半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，红枣3枚，元肉3克，杞子2克，生姜数片（2-3人量）。

制作方法：光鸡清洗干净后斩件，氽水备用；羊肚菌洗净后用温水泡发半小时；将所有的材料组建汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，加入少量食盐调味表就行。

2、XO酱野生菌炒龙虾球

食材：一只龙虾1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO酱5g、红椒4片、蜜豆粒5g。

自己制作步骤：

1.将龙虾冼净并取肉起球，放入盘中备用；

2.先开火起锅，将白玉菇放入锅中煎至金黄色，并组建黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起备用；

3.新的下油，爆香料头（XO酱、蒜蓉、红椒角、葱）；

4.将龙虾球加入锅中炒好后，再将全面处理好的菌菇放入锅中一起翻炒，最后提鲜盛盘去掉。

3、羊肚菌烧肉

食材：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆尖50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。

怎么制作步骤：

1.羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。

2.带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀后20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。

3.油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞出来后，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再组建味精、酱油烧一会儿，加入肉汤水煮沸，动员五花肉移至文火烧约20分钟，加入鸡精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。

花胶羊肚菌炖瘦肉咋做

1.羊肚菌泡半个小时，羊肚菌有很多沙，要充分沥干水份花胶我早就提前一两天一天提前浸泡好，猪肉洗净切块2.所有的材料放进去炖盅，盛有没过食材的清水3.文火炖煮煮一到一个半小时4.如果都觉得淡的放一点点盐就再说。