黑鱼能做花胶吗煲汤 (黑鱼能做花胶吗)

香麻煎鱼胶的做法祥细介绍菜系及功效：私家菜低温环境作业人群食谱肢寒畏寒食谱口味：炸烧味工艺：碎屑料炸香麻煎鱼胶的制作材料：主料：肥膘肉30克,黑鱼200克辅料：芝麻75克调料：植物油70克,盐1克,淀粉(豌豆)2克,鸡精1克教您香麻煎鱼胶怎莫做，如何做香麻煎鱼胶才好吃啊1.鱼肉洗净，抹干水份，用刀背拍烂放入碗里；猪肥瞟剁烂也放进去碗里；碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精，朝同一个方向搅拌均匀成鱼胶。

2.再将鱼胶捏为丸形15个，放在芝麻上粘匀，用手轻笑傲群雄为饼形。

3.用油50克起锅，将鱼胶饼装在锅中，用铲略压之，防其弯曲变形，煎至各面金黄色，而且油煎炸至熟，捞入砌在碟中如山形便成。

香麻煎鱼胶的制作要诀：因有过煎炸制过程，需准备好植物油500克左右吧。

小帖士-食物相克：肥膘肉：猪肉忌与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

孕妇食用猪肉后不宜过早源源不断饮茶。

整样用黑鱼煲汤

主料：黑鱼调料：盐、葱、料酒做法：1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，待用；2、可以放大火把油煮沸，放入生姜，把窝里全抹一下，那样鱼不可能沾窝；等油开后放鱼到里面煎一下，迅速晃动一下，记的两面都要煎到。

放酒，爆一下，待结束后倒开水；3、.煲鱼汤的关键是一定要用热水。

毕竟用冷水会使蛋白质陡然快速收缩，鱼质纤维变老，水解蛋白结晶析出也变得困难，容易降低熬出如牛奶般白滑的浓鱼汤，口感肯定大打了折扣了。

4.待鱼汤用猛火烧开后，再加入盐，这是吊鲜很重要的是的一步。

这时是可以尝尝这个汤味，要注意是调准咸度，建议还好淡一点，是因为水分熬去一些后，味道会越来越重。

反正什么好鱼的鱼肚都也可以做成花胶吗

有少数几种鱼也没鱼鳔，这是比较特珠的例外，另外有大约一半的鱼鳔很容易做的花胶会是因为各种各样的原因是又不能食用花生的。

鱼鳔在取的时候越再细心就能取的越求下载，取出后要先清洗干净后渗入在上面的鱼血和鱼内脏，用刷子洗刷用指甲扣，然后要撕去鱼泡内外两层膜，要不会苦，只不过当心别伤了鱼鳔，的要千万小心不要弄破生鱼胆。

洗完后之后做好模，凉干凉干，凉晒的过程中的要断的吸掉鱼油，防蚊虫和鸟，下雨要及时回收二手。

制干后要整体封装好，袋子里放吸潮剂以防长霉。

在最重要的炎热的季节，新压制而成的花胶很有可能的要放一下冰箱，以免腐败变质。

你也可以在网上例如拍拍网这样的找一家名字叫大众食补，家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以不省不少钱，她们也会教你怎么吃好、再吃有什么东西作用、怎末存放。