花胶可以煲鸡吗怎么煲汤 (花胶可以煲鸡吗)

【花胶鸡】配料：鸡肉半只，花胶1只、当归10克、枸杞15粒、姜5片，葱3段、食盐适量、水适量、花雕酒10亳升【烹饪步骤】1.将花胶晚几天一个晚上用冷水浸泡2.第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟3.煮一到的花胶要剪刀被剪断4.鸡肉同样下入锅中飞水。

水开后5分钟捞出后5.接着将所有的原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放进去烧开水的烧锅中6.中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可烹饪小贴士：煲汤讲究火候，这款的只不过有花胶，所以我提前浸泡花胶也曾经的一大关键。

花胶的常用泡开方法分：水发和油发。

这里用水发，提前至多12小时浸泡一段时间，中途可换水用姜葱水煮花胶可起去腥的目的

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