山鸡石斛煲汤

山鸡石斛煲汤的功效和做法

什么是山鸡石斛？

山鸡石斛也称为“养生圣品”，属于兰科植物。生长在高山野外，因不易寻找，故而价格较贵。

功效及价值

山鸡石斛具有滋阴补虚，补肺止咳的功效。富含多种氨基酸、蛋白质、多糖等营养成分，是预防和治疗肝肾虚弱及慢性咳嗽、痰多甚至口干舌燥等热性症状的天然良品。

材料及做法

制作山鸡石斛煲汤除了山鸡石斛外还需要：洗净的瘦鸡肉、姜片、枸杞子、盐等。

先将鸡肉去皮洗净，焯水去血沫。山鸡石斛与姜片、枸杞子洗净，备用。

将煲汤锅内加入适量清水，放入鸡肉、山鸡石斛、姜片、枸杞子，煲开后用小火炖煮，至汤色变浓，味道鲜美即可。

在汤煲好后，加入适量盐等调味料，让汤味更加出色。

适宜人群

山鸡石斛煲汤适合人群包括：肝肾虚弱、体质较弱、慢性呼吸系统疾病患者，以及时常熬夜较劳累的人群。

注意事项

由于山鸡石斛价格较贵，所以在购买时一定要选择真正的山鸡石斛，防止被骗。

山鸡石斛煲汤在熬制时，一定要注意火候和时间的控制，才能保证汤的品质。

在制作汤时加盐的时间需要掌握好，通常在煲汤后的最后10分钟加入，以免烹煮过久导致营养流失。

总结

山鸡石斛煲汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，尤其适合体质较弱、肝肾虚弱、熬夜较劳累的人群食用。在烹饪过程中，需注意选购真正的山鸡石斛、火候时间的把控以及适量的调味，以保证汤品的质量。