铁皮石斛煲汤砂锅

了解铁皮石斛

铁皮石斛是一种中草药，常见于华南的热带雨林和岩区，具有清热解毒、养阴生津、滋阴润肺的功效。铁皮石斛因其具有保湿效果、抗氧化、提高骨密度、降血糖、提高免疫力等功能，逐渐走进人们的生活，成为人们越来越爱喝的煲汤食材之一。

煲汤的方法和注意事项

铁皮石斛适合用砂锅和不锈钢锅煲汤。煲汤的方法应该以小火为主，大火稍炖。同时，应该注意材料清洗，用水冲洗2-3次，切片后泡发30分钟至1小时，去掉泡发水。除了铁皮石斛外，还可以添加红枣、枸杞、百合等搭配一同食用。煲汤时不能加酱油等调味料，以保证铁皮石斛的原汁原味。

铁皮石斛煲汤的功效

铁皮石斛煲汤有益气健脾、生津润肺、强筋壮骨、开胃健脾、美容养颜等作用。铁皮石斛煲汤对体弱、气短、口干、失眠、头昏、身体虚弱、肺热、糖尿病、高血压等都有一定的调理和预防作用。

铁皮石斛煲汤的食疗作用

铁皮石斛煲汤对贫血、手脚冰凉、神经衰弱等有很好的食疗作用。铁皮石斛煲汤中的红枣和枸杞能补充营养，增强体质，帮助治疗脾胃虚弱、疲劳乏力、贫血等症状。银耳具有美容养颜的作用，因此，铁皮石斛与银耳煲汤可以增强身体免疫力，预防流感等感冒。

注意事项

1.煲汤时不要用热水放入材料中，以免损失营养；

2.铁皮石斛在食用的时候，由于其中含有一定的药效，建议不宜连续食用，应该间隔一段时间再次使用，以免身体对药物产生免疫力和依赖性；

3.铁皮石斛可选用新货和老货，新货效果会更好；

4.孕妇和儿童不建议食用。

综上所述，铁皮石斛煲汤无疑是一道营养美味的食品，尤其适合现代人压力大、身体疲劳、贫血乏力、免疫力低下的人群食用。但是，还是应该在食用铁皮石斛煲汤时保持适度，以免对身体造成影响。