羊肚菌石斛煲汤

介绍羊肚菌和石斛

羊肚菌与石斛都是具有较高药用价值的中草药，其中羊肚菌是一种价格较高的珍贵食用菌，在汉代就有了使用记录。石斛则是一种养生保健的良好辅助，自古以来就被誉为上品中药，在许多地方都有栽培和使用的习惯。

制作羊肚菌石斛煲汤的做法

制作羊肚菌石斛煲汤需要准备羊肚菌、石斛、鸡肉、生姜等食材，其中羊肚菌需要提前浸泡，石斛需要清洗干净。将鸡肉切块，生姜切片。将以上食材放入熟沸水中去腥，取出备用。然后将菜和配料放入砂锅内，加入清水，大火煲沸后转小火煲2小时左右，撇掉浮沫，加盐调味即可。

羊肚菌石斛煲汤的功效

煲羊肚菌石斛鸡汤具有滋阴养颜、补虚益气、强筋健骨、升华精气等功效。羊肚菌含有多种氨基酸和微量元素，具有提高免疫力、促进胃肠健康、防治肿瘤等作用。石斛具有清热解毒、养生护肤的功能，含有多种氨基酸、多糖和黄酮类等营养成分，有保健养生的作用。

羊肚菌石斛煲汤的适用人群

羊肚菌石斛煲汤适合肝肾虚弱、贫血、皮肤粗糙等人群食用，尤其是女性、年纪较大的人群更为适宜。长期煲汤食用还能改善气血不足、肌肉萎缩等体弱多病的问题。

注意事项

羊肚菌石斛煲汤不宜与生冷食物一起食用，避免对肠胃产生刺激。同时，鸡肉含有骨头及其碎片易喉咙、食道划伤，所以在食用时需注意骨头及其碎片的情况，同时也要控制食用量，以免肚子受不了。