煲汤做菜知识大全!
1、灵芝清补汤配料:灵芝15g,红枣23g,党参23g,枸杞子24g,人参须15g,猪排骨300g。
盐适量。
功效:清润提神,健脾开胃。
制法:将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟(用布袋装好,扎口),再加入排骨,文火煮3小时。
捞除布袋,再加盐调味,每次250-300毫升,吃肉喝汤每天1次。
2、灵芝田七瘦肉汤配料:龙眼肉15克 灵芝10克 田七6克 生姜6克 猪瘦肉50克功效:益气养心,祛瘀止痛。
适用于冠心病属气虚血瘀者,症见胸前闷痛,痛如针刺,时作时止,心悸气短,身疲乏力,失眠多梦等。
制法:猪瘦肉、灵芝洗净切片,与龙眼肉、田七、姜片洗净,共入炖盅内,加开水适量。
调味,文火隔水炖30分钟,饮汤食用。
3、灵芝蹄筋汤配料:灵芝15克,黄芪1克,猪蹄筋100克、葱、姜、调料适量。
功效:健脾安神,益肾养肝,适用于慢性肝炎、食欲不振、体虚乏力、神经衰弱等。
制作:将灵芝、黄芪装纱布袋内,扎口;猪蹄筋洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂,去药袋,调味,饮汤食肉。
4、灵芝薄荷饮配料:灵芝2克,薄荷、谷芽各5克,白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替),水250毫升。
灵芝洗净切片,薄荷切节,谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓,下薄荷煎熬10分钟即成。
味清香怡人,是补脑益智的上乘佳品,适用:夏季烦热、气虚烦劳等症。
5、灵芝陈皮老鸭汤配料:灵芝50克,陈皮1个,老鸭1只,蜜枣2枚功效:灵芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;陈皮具仍行气健脾、燥湿化痰的作用;老鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的作用;蜜枣具有补中益气、止咳润补肺肾、化痰平喘的作用。
制作:先净老鸭剖洗干净,去毛、去内藏、去鸭尾,斩大件;灵芝、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净。
然后将以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲约三小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。
灵芝和猪肉、河蚌、煲汤有清热解毒的作用。
灵芝猪肉汤做法: 食材用料:灵芝13克,红枣3个,党参8克,桂圆6颗,枸杞适量,盐适量。
步骤: 1、准备好材料; 2、灵芝、红枣、桂圆、党参洗净备用; 3灵芝、红枣、桂圆、党参、姜片放入炖盅,加适量水,大火烧开后小火炖一个半小时; 4、最后加入枸杞; 5、加入盐调味即可。
灵芝河蚌汤做法: 食材用料:灵芝20克,蚌肉250克,冰糖60克。
做法: 1、用沙锅煮灵芝1小时; 2,取汁,放入蚌肉; 3、以文火煮至熟烂; 4、加入适量冰糖即可。
黄芪的作用:补气升阳,益卫固表,利水消肿,托疮生肌;党参的作用:益气,生津,养血;红枣的作用:补中益气,养血安神,缓和药性;枸杞的作用:补肝肾,明目;灵芝的功效是:扶正固本、滋补强壮、延年益寿。
羊肉的功效是:养血通痹,温养肝肾。
入肝肾。
这些都是可以合用在一起,起到的作用是补气养血滋阴补肾提高抵抗力。