鸭汤煲什么功效 (鸭汤煲什么功效最好)

枸杞子味甘性平，有补肾、滋阴、调理肝脏、清热明目、益气等功效。

适用于肾亏遗精、腰膝酸软、头昏目眩、两眼昏花等症。

鸭肉性味甘寒，有滋养身体，补虚养神，调胃和中的作用。

民间常用鸭肉滋阴补虚，利尿消肿，对此高烧不退，疲惫少食，大便干燥，水肿不轻者尤有补益。

合在一起，也就是滋阴补肾，益气利水的功效。

可能对一些肝病影起的腹水或是是肾病影响到的下肢水肿有一定的辅助疗效。

多谢！请哦,谢谢

鸭汤适用于都有什么人

特殊鸭汤，功效在后面鲜莲蘑菇鸭羹制法：1、将鸭肉洗250克净切成粒，盛入碗内，加入蛋清1只、淀粉拌匀，下沸水锅略氽一下舀出(忌过熟)，放进去炖盅内，再加水、精盐、料酒、姜、葱，上笼蒸30分钟收起。2、将鲜莲子100克去壳，下沸水锅稍煮去莲衣，捅去莲芯。将丝瓜50克外皮刮去洗净，将鲜蘑菇100克去杂洗净，与火腿25克都切丁待用。3、锅中加入清水、鸭肉、火腿、莲子、蘑菇、精盐、味精、胡椒粉，待烧透后放入丝瓜，稍烧盛起装碗即成。那说明：鸭肉含蛋白质、脂肪、维生素B及无机盐，有滋阴补虚、利尿消肿的作用。莲子益处肾固精、养心安神、健脾利湿的作用。几物怎么合此羹。有滋补强壮、除湿利水的功效。常食能健美抗衰。禁忌：外感未清、不发热等病患者忌食用。天麻老鸭汤绿头老鸭1只（约750克），制何首乌20克，天麻10克。先将天麻与首乌片用沙布袋敷药好，老鸭肉切块与上药袋人锅内加水同煮；熟后去药袋，用葱、姜、盐、酒调味，可作菜肴常吃。功效：安神增智，滋阴养血，祛风止痛。对高血压常伴有头昏头痛及易健忘者，食之非常有益。

柠檬煲鸭汤制做：1、光鸭一只去除内脏，做手术切除鸭尾，放进去开水中煮5分钟，取出洗净。2、鲜柠檬1只洗净，切薄片。3、把清水约10杯烧开，盛有姜片3片、鸭、撤组文火煲2个小时。4、将柠檬片放入后再煲约30分钟，盛有盐，糖1/2汤匙拌匀，即可趁热孕妇食用。功效：适用规定于孕前营养能量。荷香飘春彩汤原料：水鸭一只，猪骨250克，荷叶6克，生熟薏苡仁各10克，生地6克，粳米15克准山药12克，黄花12克，生姜片制作：先将中药用用1200-1800ML清水煮一个小时，滤汤去渣，再把水鸭、猪骨、生姜放入煮40分钟，加盐调味。功效：滋阴补虚，健肤美颜，平滑润泽皮肤沙参玉竹老鸭汤北沙参60克、玉竹60克洗净，老鸭1只（约600克）清洗干净后，斩件，生姜2片放在锅内，加清水适量，武火煮开后，文火煲2小时，调味供用。只能证明：北沙参性性平味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味三甲散滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功。生姜健脾胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴降火清润、去疾补脾。注意一点：感冒发热或痰湿内盛者不宜过早用本汤。功效：滋阴清补。肾阳虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳下降之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阳虚者。玉竹虫草南北杏靓鸭汤用料：玉竹40克，冬虫夏草40克，南杏仁20克，北杏仁16克，生薏米40克，熟薏米40克，陈皮1角，水鸭1只，细盐少许，酒适量。1、将水鸭冼净，去毛、去内脏，放入后滚水中5分钟以内，接过，用清水洗净，备用。2、冬虫夏草、玉竹、生薏米、熟薏米和陈皮分别用清水侵湿，洗干净，备用。3、南杏仁、北杏仁分别去衣，用清水洗干净，备用。4、将以下材料所有的放入炖盅内，加入适量凉开水和酒，盖上炖盅盖，放在锅内，文火炖煮4小时以内，以少许细盐调味，即可以食用蜂蜜。功效：此汤有滋阴润肺、清化热痰、理气化痰之功。区分于肺癌，烦燥，手心、脚掌心里烦躁热，晚上安睡后大汗淋淋，精神疲乏，手脚无力，胸闷心慌，咽干口燥，干咳少痰，大便干涩疼痛，饮食无胃口，形体消瘦等病症。注意：伤风、感冒、咳嗽之人不宜过早不宜饮用。综上，那是感冒的人也很不更适合喝鸭汤进补

鸭肉煮什么呢汤补

老鸭炖汤有讲究风靡一时的《舌尖上的中国》里有一句话：愈是高贵的食材，愈是要吃其本身的鲜香味道，这才是美食的神祗境界。

松茸是大自然的馈赠，鸭则绝无仅有人类养殖出的极致健康美味。

那种几乎不添加完全没有作料的老鸭清汤，最是滋补。

简单，跟炖鸡以老母鸡为主兼顾一样，秋季炖鸭汤也以老母鸭为佳。

民间有“夏吃公鸭，秋吃母鸭”的说法，因公鸭肉性凉，而母鸭肉性微温。

如果有机会购买活鸭，最好是的选择是买农村放养的老土鸭、一年生不超过的母鸭。

母鸭俗称麻鸭，公鸭俗名绿头鸭。

个头稍小、动作迟缓、羽毛颜色单一的多是母鸭，而颜色鲜艳、活泼好动、个头较高的多是公鸭。

超市里卖的冷冻的“半片鸭”，多是集约化养殖的品种鸭，可供你选择的余地小，但要选择比较新鲜的、色泽光亮的。

比如，清炖老鸭汤宜放姜和萝卜。

我国饮食传统有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季都健康最好”之说，秋天则可以很好地把萝卜和姜二者注重于到一盆老鸭汤里，将健康的饮食引向极致。

淮扬菜里有一道名菜叫“姜母鸭”，那是做老鸭汤时加进大量的老姜，鸭肉的寒遇上老姜的热，中和成一道性情温和的老汤，颇条件中国中庸者、辩证的方法的饮食哲学。

而用萝卜炖麻鸭，则有清热、清热润肺、止咳化痰的功效。

第三，鸭汤需用冷水炖。

炖鸭汤最容易才能产生浓厚的土腥气，这种味道也恰好许多人很排斥这道汤的主要注意原因。

当然，烹制时只要稍加再注意，便可还有鸭汤的腥气。

把鸭盛有冷锅里，一次性一并加入充足的凉水，放进去老姜块、大葱段，然后把大火烧开后，转小火慢炖，这个可以从中午小火炖煮到晚上，待鸭肉基本炖熟后再放萝卜、冬瓜或其他调配料，这样的话炖出来的鸭汤就并没有有土腥气了。

老鸭汤配料有哪些炖老鸭汤越少油腻越好，只放些葱、姜就也可以，一般不是需要放大料、花椒、桂皮等调料和中药。

电视剧《大长今》里，韩尚宫娘娘用人参、红枣、核桃、松子、大蒜、生姜、葱等原料炖鸭子，制作成全鸭汤，并详细介绍说全鸭汤有补充元气的作用。

营养专家则以为，其中的人参应换作西洋参，因为西洋参是补气补血的。

而这道汤中的生姜、红枣都是祛寒湿作用，也很合适在深秋或冬季进补。

更适合跟老鸭一起炖汤的配料，除此之外萝卜和冬瓜，最常见的有海带、老黄瓜等。

老鸭与海带炒食，可软化血管，降低血压，对老年动脉硬化和高血压、心脏病有好一点的辅助疗效。

鸭肉炖老黄瓜味道鲜美，黄瓜中的黄瓜酶有很强的生物活性，能比较有效地促进组织机体的新陈代谢，有延年益寿、抗衰老的作用。

老鸭同海参炒食，更具很强的滋补功效，补五脏之阴和虚痨之热。