煲汤做菜知识大全！
一：铁皮石斛鲜条猪骨汤材料：鲜石斛30克，猪骨500克。
做法：1、石斛消掉根，2、可以去掉败叶黄叶，清洗干净后3、猪骨灼过水，4、灼过水的骨头水清洗掉骨碎杂质5，石斛切段。
6、石斛，猪骨头加适量水煲开10分钟70左右，改小火煲2小时。
二：铁皮石斛鲜条瘦肉汤石斛菊花沙苑子煲猪瘦肉材料：石斛、菊花、沙苑子、女贞子、山萸肉各10克，杞子15克，猪瘦肉400克，生姜3片。
烹制：药材稍水浸泡;猪瘦肉洗净，切成小块。
一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火烧滚后改文火煲2小时，下盐便可。
为3~4人用。
三：铁皮石斛鲜条菊花瘦肉汤石斛菊花沙苑子煲猪瘦肉材料：石斛、菊花、沙苑子、女贞子、山萸肉各10克.杞子15克，猪瘦肉400克，生姜3片。
药材稍浸泡后;猪瘦肉洗净，切成小块。
一起煲，加清水2000200毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。
为3~4人用。
四：太子参铁皮石斛鲜条瘦肉汤材料：太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。
做法：太子参、石斛、红枣洗净，稍浸泡后，红枣去核；猪瘦肉洗净，整块不锋利的刀。
后再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500300毫升(约10碗水量)，武火煲沸后值改文火煲约2个小时，军队转业适量的食盐便可。
一、石斛灵芝炖鸡汤食材母鸡、石斛、虫草花、灵芝、盐、味精。
做法1、将鸡切大件。
2、石斛，虫草花，灵芝洗净。
3、所有的材料入锅加水烧开，文火煮一小时，加盐、味精提鲜就再说。
二、石斛炖瘦肉汤食材猪瘦肉、石斛、生姜、盐、鸡精。
做法1、猪瘦肉整块儿清洗干净后放入滚水中焯烫去血水，捞出放冷水再洗一次，后沥干水分备用。
2、石斛洗干净，几乎将猪瘦肉、生姜片一起放进炖盅，加入到注意适量的水，放进砂锅隔水炖。
大火烧开后，转小火慢炖2到3个小时表就行。
3、炖好的汤，据自己的口味加入适量的盐，鸡精调味即可解决。
三、石斛排骨汤食材排骨、石斛、姜、盐、味精。
做法1、把排骨飞水，石斛洗净，姜切片。
2、把材料放入后炖盅，一并加入适量的水，炖三个小时。
3、加入到适量的盐、味精提鲜即可解决。
四、花旗参石斛汤食材猪筒骨、花旗参、石斛、麦冬、枸杞、盐。
做法1、将猪筒骨洗好后，花旗参、麦冬、石斛、枸杞浸泡一段时间30分钟2、所有的材料放在旁边压力锅里加开水到锅里3/2刻度。
3、盖好压力锅，按煲汤键又开始工作。
25分后就也可以喝到美味的汤，放点盐再试一下。
五、石斛海马汤食材石斛、海马、红枣、枸杞、排骨、盐。
做法1、海马一对，需要一公一母，这对6克。
2、红枣4个，枸杞5克，石斛20克，石斛洗净切段。
3、所有材料准备好，洗干净和排骨一起放进去炖盅，加适量水4、炖到汤汁浓郁，排骨酥烂就好，也没炖盅是可以建议使用砂锅大火水煮开小火慢熬5、下盐调味，即可食用，吃荤喝汤，海马石斛不食。
六、石斛鲫鱼汤食材鲫鱼、蒜苗、生姜、石斛、红枣、盐。
做法1、锅烧热，放姜片入擦匀锅。
避兔鱼粘锅（砂锅在同时烧开水）2、放进去鲫鱼两面稍煎。
3、放入后砂锅内烧开的水入大火再煮沸。
4、返至砂锅内，后放各种调料。
大火煮开后5分钟，转小火30分钟。
5、没熬时间汤奶白即可关火。
准备食材：鸭肉：400g/瘦肉100g/虫草花：30g/石斛：30g/油：不要过量/盐：适量即可/姜：不能过量/枸杞：不要过量。
操作方法是：
1、鸭肉洗净后放进去热水中煮一下灼水。
2、切不要过量瘦肉洗净。
3、虫草花清洗干净。
4、适量石斛洗净备用。
5、砂锅中加适量开水把冼净的石斛和虫草花全部倒入砂锅中。
6、把瘦肉后放砂锅中。
7、参加不要过量洗净的枸杞。
8、把之前灼水的鸭肉捞出放入后砂锅中。
9、一并加入几片姜。
10、盖上盖子大火水煮开改小火煲1个小时。
11、结果关火加盐调味表就行。
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