党参参功效煲汤 (党参参功效煲汤的做法)

一、党参的功效作用

补中气，养血，生津解渴。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦虚软，食少，口干，久痢，尿闭。

①《本经逢原》：清肺。

②《本草从新》：补中益气，和脾胃，除口渴心烦。

③《纲目拾遗》：治肺虚，益肺气。

④《科学的民间药草》：补血剂。可以参照于反复发作贫血，萎黄病，白血病，腺病，佝偻病。

⑤《中药材手册》：治虚损内伤，肠胃中冷，滑泻久泻久痢，气喘小便短赤，不发热阴虚盗汗，妇女产后腹痛、胎产诸病。

二、党参煲汤方法

1、乌鸡

（1）材料：当归20克、党参15克、莲子30克、红枣10克、乌鸡半只、百合20克、黄芪15克、薏米50克、枸杞10克

（2）做法：把全部的材料侵泡20分钟(有硫磺的需要浸泡12小时)，把乌鸡放进锅里面煮3-4分钟。捞出后，清洗干净备用。把绝大部分的材料和乌鸡都放进锅里面，放进2L的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，开锅时前15分钟放进适量的盐就可以了。

（3）功效：《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱不堪，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

2、田鸡

（1）材料：田鸡2～3只，党参15g，红枣10个，百合15g

（2）做法：将党参、红枣(去核)、百合洗净;田鸡去皮、肠脏，清洗干净后，斩件。把所有的用料一起放在锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1～2小时，调味即可解决。

（3）功效：此汤有补气养血，滋阴解毒之功。小贴士：此款汤品范围问题于肺癌属肝肾阴虚者、其余癌肿放疗期间和治疗后气血两虚者，体型消瘦，面色无华，精神疲倦，烦渴失眠，少气懒言，咽干口燥等病症。肺癌属肺寒留饮、多痰喘咳者不宜饮用本汤。

3、乌鱼

（1）材料：党参20克，胡萝卜50克，料酒、酱油、姜、葱各10克，盐5克，味精、白糖各3克，素油50克，鲜汤200克，香菜30克

（2）做法：将党参润透切段，胡萝卜切小块，姜和葱，香菜洗净。将乌鱼洗净后沥干水分，放入后六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用。将炒锅烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱，再下入生鱼、料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后把装入碗中，加入香菜即成。

（3）功效：此款汤品药性平和，不燥不腻，善补脾肺之气而补中益气，为脾胃气虚、血少、津伤正确之品。在一般的补益剂中广泛党参能用人参。

优质的好党参应该是具备什么200以内三个条件。

1，狮子头表面灰黄色、黄棕色至灰棕色，根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，各个茎痕的顶端呈凹下的圆点状。

2，菊花心

质稍柔软或稍硬而略显韧性，断面稍崎岖，有裂隙或放射状纹理，皮部淡棕黄色至黄棕色，木部淡黄色至黄色。

3，油头

在挖采时，难免会断折分枝，折断处会渗着的营养物经发生氧化形成紫色胶状物，民间俗称“油头”。

参考资料：

党参网络百科

党参煲汤的做法与功效党参北芪黄芪鸡汤的功效及做法

1、功效：当归、党参、黄芪，是补气养血的食药材，和鸡一起炖服还能够迅速另外人体血气，滋阴养颜，对女生最常见月经不调、生理痛等有一定的慢慢调理作用，同时补元气益脾养胃，能促进食欲，补充营养，慢慢调理颜色。此汤男女皆宜饮用，对男性补中益气、固本、滋阴潜阳的慢慢调理作用。

2、做法。

（1）食材：高品质土鸡一只、当归20克、党参50克、黄芪20克、小枣10枚、枸杞5克、姜及调味料不能过量。

（2）土鸡杀羊好斩小块焯水去然后将排骨捞出备用；当归、党参、黄芪洗干净切小段备用；小枣、枸杞洗干净备用；把除枸杞外的食药材、鸡块放进去砂锅中，加足量水大火烧开小火炖至鸡肉熟后，放入后枸杞煮至鸡骨肉分离，后放调味料调味再试一下。

党参这个可以怎样炖鸡

1,参杞兔肉汤——健脾健脾益胃养阴材料：兔肉500克，党参30克，淮山药30克，枸杞子10克，红枣5个。

功效：补气健脾，益胃养阴。

脾虚气弱，症见形体虚赢，疲劳乏力，饮食减少；脾胃气虚，症见消渴口渴，形瘦尿多。

亦可主要是用于糖尿病、小儿营养不良属气阴不足者。

做法（1）兔肉用水洗净，抹干水，下油起镬爆香。

（2）党参、淮山药、枸杞子、红枣（去核）洗净，与兔肉一齐放入锅里，武火煮开后，文火煲2小时，调味供用。

那说明本汤治证是因脾气虚弱或脾胃阴亏而致，治宜气阴并补。

汤中兔肉性性味甘微凉，肉嫩鲜美无比，能补脾益气，止渴清热；含有什么丰富的蛋白质、糖类及硫、钾、磷、钠、维生素、卵磷脂，属低胆固醇的肉食；《海上集验方》单用兔肉做汤“治消渴赢瘦，小便不由得”，为古方治消渴病具体用法佳品。

单味药党参健脾益气，以促进促进脾胃运化；淮山药补脾益阴，并治消渴，枸杞子滋肾滋阴养血，红枣补气养血、调和脾胃，共助兔肉健脾益阴、健脾开胃，故对脾胃气虚或脾胃肾阳虚者均宜。

再注意体内湿热内盛、外感发热者忌用本汤。

2,民间自制党参淮山猪手汤秋季补气血的好汤这道制作最简单党参淮山猪手汤，特别适合秋季风干物燥的时节用来中药调理温补。

从温情的夏季突然之间转换的到秋季，很多人容易会出现气血两虚，气促心悸，疲劳乏力等现象。

建议您大家坚持每周煲上一到三次这道用党参、淮山、黄芪、猪手煮成的补中益气汤，一定能容光焕发、神采奕奕。

值得一提的是秋季容易感冒的朋友，更应该要试试这道汤。

因为党参的主要功能是补元气！事实上党参的作用比人参弱，但功能基本是相象，但价格远比人参低。

制作方法1、准备材料：党参20g、淮山30g、黄芪10g、莲子20g、猪手2只、水2000ml；2、党参、淮山、黄芪、莲子冲净备用；3、猪手入滚水，氽烫后，冲洗干净；4、所有的材料入瓦煲，一次加足水，煮到滚，持续10分钟后；5、转文火再煲一个半小时，喝的时候是可以根据个人的口味加盐调味。

煲汤小贴士1、要想精心熬制出如牛奶一般洁白无暇香滑的党参淮山猪手汤，关键的一点应该是在第一次煮沸后后，一定保护大的火力再煮上10~15分钟。

这样，才能将猪手中所多含的相当丰富的大分子胶原蛋白质，充分释放进去，汤也浓稠洁白酥烂味醇。

2、这道汤入秋就也可以常喝，不光适合女性。

而且猪手对皮肤具备特珠的营养作用，也能促进促进皮肤细胞它吸收和贮存水分，以免皮肤干瘪起皱，使皮肤中润丰满、细白、光滑平整丰满。