煲汤做菜知识大全!
天麻排骨汤的炖法步骤:
我们首先是需要准备以上食材:排骨300克,天麻3块,生姜1块,料酒2汤匙,盐1茶匙
祥细做法追加:
第一步:将排骨清洗干净结束后,冷水下锅,组建几块姜片,参加2汤匙料酒,然后煮沸后焯一下水,水开之前会有浮沫,用汤勺撇掉,再煮1分钟,后再用漏勺把排骨捞起来,弄到清水盆中,将黏在排骨上的血沫冲洗干净。
第二步:准备好一个炖盅,把冲洗干净的排骨放在炖盅里面,再放进去3块冲洗干净的天麻,加入几片姜片,接着一并加入500毫升矿泉水,再把炖盅的盖子盖上。
第三步:起锅加水,水要加足,然后把炖盅放到锅中,再把锅盖盖上,大火烧开后,转成小火,渐渐地的炖3个小时。
第四步:等排骨汤炖好之前出锅,再参照自己的口味加入食盐调味去掉。
那样的话一道营养好吃啊,做法简单的【天麻排骨汤】就制做成功了,有很多的朋友可能会有在一些小吃店没吃过炖盅做的汤,但里面会感觉起来脏脏的,很多黄色浮末,是而且蝇头小利方便,安全,也没提前一两天焯一下水的原因,不喜欢这道排骨汤的朋友们,就跟了做来试试吧,能保证这种味道绝对不会让他的!
天麻子还能够和鸡肉一起炖
材料
土鸡半只,天麻10克,红枣10颗,枸杞20颗,姜1块,花椒5颗,盐
1.土鸡洗净,切块。天麻洗净,切片,红枣,枸杞洗净,姜切片备用。
2.烧一锅开水,后放鸡焯烫至颜色变暗后捞出后。将焯好的鸡放入后砂锅中,一次性倒入足量冷水,放入姜片和花椒。
3.大火煮开后,改中小火,后放天麻,红枣和枸杞,盖子煲2——3小时不超过,调入盐表就行。
可以不的
天麻花生猪手汤方法:
原料:天麻10克、花生150g、猪手2只、姜片葱段适量、胡椒粉、盐8克、清水3000克;
步骤:
1、天麻延后用清水浸泡1小时,备用;
2、花生用清水浸泡半小时,备用;
3、猪手飞水清除异味,备用;
4、沙锅加足清水,下花生、猪手、姜片葱段高火煮到滚,开盖沸煮10分钟;
5、转文火,下天麻,不再煲1个小时,汤就煲再说;
6、喝的时候加盐、胡椒调味就可以不喝了。
健康小贴士:
1、血小板减少、慢性肾炎、慢性胃炎、血小板降低的人尤其更适合这道汤;
2、这道汤所有的的原料,喝的时候多不是需要至于捡出,包括天麻都这个可以直接可食用;
3、猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的患者建议千万不能食用这汤。