黄芪枸杞煲呜汤

黄芪枸杞煲乌鸡汤

黄芪、枸杞、乌鸡是家庭养生必备的三味中药材，它们都具有补益强身的功效。黄芪可益气和固表，枸杞具有补肝肾、益精血的作用，乌鸡则能润燥生津、滋阴养血。把它们三者煲在一起，就是一道能够补肾益气、滋阴养血、改善面色和警醒精神的佳品。

配料

• 乌鸡1只（约重2斤）
• 黄芪1两（约30克）
• 枸杞子1两（约30克）
• 红枣10枚
• 生姜4片
• 料酒适量
• 水适量

制作方法

1.将乌鸡洗净，除去内脏，斩成大块。

2.黄芪、枸杞、红枣洗净备用。

3.将锅内注入适量水，烧开后放入乌鸡块、生姜片和适量的料酒，煮至锅中出现浮沫，撇去浮沫后，把水煮干，此时乌鸡块起锅装入热汤碗内备用。

4.清水再次注入锅内，加入上步鸡汤渣，加入黄芪、枸杞和红枣，火候调至文火，煮至水变浅黄色，起锅即可。

食用效果

这道黄芪枸杞煲乌鸡汤既美味又营养丰富，具有多种保健功效。黄芪能提高免疫力，改善面色，增强机体抗病能力。枸杞子含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素，可以起到抗氧化、抗衰老的作用，也可以促进新陈代谢，增强体质。乌鸡则有养血通络、美容益气等作用。同时，鸡肉还可以补肾益精、温中益气。总之，这道黄芪枸杞煲乌鸡汤是家庭养生的高雅之品，非常适合免疫力低下、气虚贫血、失眠多梦、肝肾亏虚者食用。

注意事项

这道黄芪枸杞煲乌鸡汤在制作时要注意火候和汤量，在煲制过程中需不时撇去浮沫，保持清汤。此外，由于黄芪有一定的温补功效，所以不宜过量食用。同时，对于湿热体质和肝炎患者，也要遵循医嘱，谨慎食用。最后，家庭制作中药材汤时，应避免添加冰糖、白糖等甜味食品，以免影响水枣本身的食疗效果。