黄芪枸杞煲鸽汤

背景介绍

黄芪枸杞煲鸽汤是一道具有滋补功效的汤品，汤中的鸽肉富含蛋白质，黄芪能够增强人体的免疫力，枸杞具有明目养颜的功效，三者共同熬制成的汤品，不仅味道鲜美，而且还有很多的保健功效。

食材准备

制作黄芪枸杞煲鸽汤，需要准备好以下食材：新鲜鸽子一只，黄芪10克，枸杞10克，姜适量，料酒适量，盐适量。选购食材时，要选择鸽子新鲜、去毛净、内脏已经清理干净的，黄芪和枸杞也要确保干燥无异味。

烹饪步骤

1、将鸽子剁成块状，用开水焯水后捞出备用；

2、将黄芪和枸杞洗净备用；

3、将锅中加入适量水，下姜片、鸽块，加料酒焯水，去除血腥味；

4、将焯水后的鸽肉块连同黄芪、枸杞加入锅中；

5、开大火煮沸后转成小火慢炖2小时，加盐调味即可。

药食同源

药食同源是中国独特的饮食文化现象，也是中国传统医学的重要理论之一。黄芪、枸杞和鸽子都是中国药膳中常用的食材，汤品通过热水慢炖的方式，使得食材中的有效成分释放到汤中，从而发挥出更好的保健功效。

保健功效

黄芪、枸杞、鸽子分别是中国传统草药学和中医学中的常用药物。黄芪能够提高人体的免疫力和抗肿瘤能力，同时还具有舒肝健脾、养血安神、益气固表的功效；枸杞可以增强肝肾功能，补益精气，增强人体免疫力和调节人体内分泌；而鸽子则可滋阴润燥、健脾胃、养血安神。

综合以上三种食材的药用价值，黄芪枸杞煲鸽汤具有增强免疫力、益精补血、润肺清热、养颜明目等功效。