黑枸杞羊肉煲汤的做法

介绍

黑枸杞羊肉煲汤是一道非常营养的汤品，它融合了中草药和食材的精华，口感独特，让人倍感滋补。黑枸杞和羊肉都是中医中非常常用的食材，黑枸杞具有养肝明目、滋益肾气等功效，而羊肉则能够温中补虚、益气血。今天就来介绍一下黑枸杞羊肉煲汤的制作方法。

准备材料

黑枸杞30克，羊肉500克，党参、黄芪各30克，姜、蒜适量，盐、味精适量，清水适量。

烹饪步骤

1. 羊肉用清水浸泡30分钟，去除血水，切成小块。2. 将羊肉放入锅中，倒入清水后焯水，捞出羊肉备用。3. 黑枸杞、党参、黄芪洗净，姜、蒜剁成泥备用。4. 煮锅中放入适量的清水，倒入焯水后的羊肉，大火煮开后转中火炖煮1小时。5. 加入黑枸杞、党参、黄芪、姜蒜泥，再炖煮半小时左右，最后加盐和味精调味即可。

制作技巧

1. 羊肉焯水或者用开水稍微煮一下可以去除腥味和杂质。2. 黑枸杞要先用清水浸泡20分钟，去除杂质和黏性物质。3. 煲汤的时候要慢火慢炖，才能让味道更加浓郁。4. 盐可以在炖煮过程中逐渐加入，慢慢增加味度。

食用效果

这道黑枸杞羊肉煲汤是非常滋补的美食，它能够补充体内的营养和能量，有保健身体的作用。煲汤过程中羊肉和中药可以彼此渗透，凝聚成为一种独特的味道。汤品中含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素，能够帮助改善人体内质和肤色，对于补虚养颜也有很好的效果。它适合于所有人饮用，尤其是体虚、气短、营养不良的人士。可以常饮不仅能够补充营养，还能够防病抗衰老，增强身体免疫力。