怎么煲汤不放枸杞 (怎么煲汤不放糖)

桂圆红枣枸杞茶1、红枣，桂圆肉，枸杞洗净。

2、锅中倒入清水，把红枣、桂圆肉与枸杞放进去熬煮。

3、红枣焯熟后。

4、如果没有就是喜欢甜的，可按个人口味后放红糖调匀。

我一般不放糖，再喝已经有桂圆的清甜。

5、趁热不宜饮用。

功效：红枣可以在铁锅里炒黑后煮水喝喝，也可以治疗好胃寒、胃痛，再放入后桂圆，就是可以补血、补气的茶了，最重要的合适教师、营业员等建议使用嗓子频率较高的人。

如果不是再算上4～6粒的枸杞子，还能够治疗便秘，但大便干的人就最好别加枸杞子了。

常喝红枣桂圆菊花枸杞茶的女性朋友，皮肤白皙，美容效果比较好。

枸杞子不要放多，几粒即可，红枣和桂圆也就6~8粒就行了，每天早上上班吗后为自己泡一杯，不仅仅补血益气，能明目，尤其更适合长期性待在电脑前的办公一族。

而也没在铁锅里炒硬、炒黑的红枣煮茶喝喝是没有专用，是因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂出了，里面的营养成分才会渐渐地渗不出来。

红枣10粒切开来，生姜3片，熬水喝，是解腻的良方。

（以上内容来自百科）

干墨鱼怎么样才能煲汤才不腥

一、鸭肉煲墨鱼干：先把墨鱼干用冷水泡一下，其一可以不去掉表面的灰尘脏东西，其二这个可以泡掉一部分咸味，其三可以将墨鱼干泡得软点。

十来分钟去掉，时间太久会泡掉墨鱼干的鲜味。

鸭肉的处理上可以不你选飞水，即先将鸭肉放沸水里煮片刻再捞出，那样可以去掉血水。

后再重新在锅里后放干净的水，放入鸭肉，放入姜片、少许料酒，等汤滚了后再用大火煲十五分钟以内，后再除用小火炖，渐渐煲，此时可选择类型参加沙参、北芪、枣、枸杞等（也可不放）。

墨鱼干你可以不自己依据什么其软硬程度推测下锅时间。

如果比较软就在鸭肉煲到七晚熟左右下锅和鸭肉一起煲，假如比较比较硬就在鸭肉四五晚熟时候下锅。

一般用文火煲个一个半小时去掉。

到最后准备熄火后时在依据个人口味加盐（是可以如何防止碘耗损），不见意放味精。

炊具可采用紫砂煲，如果不是没有可以不用有煲汤功能的电饭煲。

二、红烧鸭：按上面推荐的方法把墨鱼干泡的时间久点，泡到比较软。

把鸭肉弄到锅里炒，加入料酒、盐、酱油、糖、辣椒、姜、蒜、大料、八角、花椒等佐料及香料，加开水用慢火炖熬煮，再中途组建墨鱼干，等鸭肉熟了后加鸡精起锅，放上葱段即可解决。

炖鸡汤，谨记“3放3不放”，十几年配方，鸡汤浓鲜不腥，味更美

天冷后，外面温度低，好多人都懒得下楼。而这个时候，好多养生人都喜欢结束滋补养生；鸡汤是好多人都比较喜欢的一种滋补食品选择；更何况家里有人伤风感冒，更喜欢用自家养的老母鸡，现场宰杀结束后炖一锅热热的鸡汤，喝出去不单营养又养生滋补。

而顿了顿炖鸡汤，有好多网友可以表示，自己炖出去的鸡汤不但腥味重，而且鸡汤的鲜味一点都不浓厚；汤也是清澈透明，因此炖进去的鸡肉口感发柴，味道跟饭店买进去的鸡汤，几乎不能不能比。反正炖鸡汤根本不会这样的话难，只需掌握“3放3不放”，炖出去的鸡汤，不仅鲜味浓厚，但营养丰富。

1、放盐水中浸泡一段时间

家禽类像鸡鸭鹅，一般本身的腥味就都很重；好多人买回去的鸡肉，大多数都是再焯一下水如飞腥，其实这样的只是可以去除了鸡肉表面的腥味，因此的确全部。炖进去的鸡汤腥味肯定相当浓郁的。

而好是是鸡肉买出去，先清洗干净，后再用温水加食盐调成盐水，接着放入排骨水浸泡半个小时。这样的话鸡肉的腥味是会有所减少；毕竟盐水的溶液密度大于0鸡肉里水分的溶液浓度，鸡肉里的水分会被消耗到盐水里面，这样鸡肉的血腥味可能会极大会降低。

浸泡一段时间半个小时，再用清水冲洗干净，后再再上锅焯一下水。焯一下水步骤一定千万不能少，一是可以给去腥；二是焯水后这个可以增加鸡肉中多余油脂，同时下降嘌呤含量。炖出去的鸡汤极其美味营养。

2、放锅中先炒一下

很多人在炖鸡汤的时候，都是养成性地就加水后炖煮，那样虽说根本不会什么东西问题；但炖进去的鸡汤味就非常不尽人意了。

而炖鸡汤其实除了提前浸泡和下锅焯水外；在炖煮之后，好是是先焯好水的鸡肉，装在油锅里面炒一下，炒至鸡肉收缩且微微变黄结束后，再盛有砂锅中炖制；那样炖不出来的鸡汤味道才会鲜浓。这是因为当经过油脂炒煮之前，鸡肉里面的油脂是可以更合适地施放进去，再加冷水炖煮，水和油变会再产生某种奇妙的化学反应。炖出来的鸡汤味道是会又香又鲜。

3、炖鸡汤开水，冷水要用对

像我们炖鸡肉，因为是不提前用油脂烹调过的，鸡肉这会本身是热的；所以这个时候煲鸡汤一定要用开水炖；假如组建冷水会使原本炒热的鸡肉紧缩，鸡肉的肉质是会变得又老又硬，吃起来口感变会太差；

但对于也没经过炒回锅肉或焯水的鸡肉来煲鸡汤，那这个时候炖鸡肉就是需要放冷水。毕竟再倒入开水后，鸡肉一遇热最外层的蛋白质会立玄溶化。鸡肉里的蛋白质又不能充分地溶解到汤里，炖不出来鸡汤的味道也不鲜香。

1、不放料酒

料酒是家常烹饪中，最常用荡来腥的调味料；但煲鸡汤的时候，建议别用料酒。料酒本身虽然有去腥增鲜的作用；但料酒配料中的还含有别的一些香料成分，不属于复合型调味料酒。炖猪蹄本身是孕妇食用鸡肉的鲜味，这个时候再加入料酒，反而达不出来去腥的目的，反倒会使鸡汤有股酸味，鸡汤味道也会很囧的。

所以炖鸡肉去腥，在炒至的时候也可以一并加入黄酒或则高度白酒，高温加热的同时，这个可以都没有达到去腥的效果，并且黄酒也更太容易挥发，炖不出来的鸡汤不光没有鲜味，鸡汤也更浓烈。

2、不放花椒和八角

花椒和八角也是便饭最基本的香料；只不过在炖鸡汤的时候，别放那些香料；是因为本身花椒和八角的香味就也很浓，另外花椒也有一股奇特的麻味；炖鸡汤要是加进入到，在长时间炖煮，香料的鲜味和花椒的麻味是会溶于到汤里，炖好的鸡汤就又不是鲜了，反到味道会很囧的。

所以才一般炖鸡汤，用料最好就是越简单越好；都差不多是葱姜，外加一些红枣或者枸杞其他；但像过于浓重的香辛料，个人建议大家别再放了。

3、不放生抽和老抽等调味料

有些人炖鸡汤的时候，总觉着颜色太淡，看得就没食欲；会再放一些增色不少的调味料，像生抽，老抽；没的还会认为味极鲜更好，都会放味极鲜。但这全部是“狗尾续貂”。一碗好的鸡汤应该要是金黄澄澈，香味浓郁；而如果不是再加入到像上面说的增色不少的调味料，而且会遮住鸡汤的鲜味，不但鸡汤的味道会怎么怪的。

炖鸡汤除开能完成以下建议之外，另外调味料基本上都不不需要再增加直接添加，要等出锅前加少许食盐调味去掉。这样的炖不出来的鸡汤，不仅鲜味浓郁，而且营养也十分丰富地。