煲汤做菜知识大全！
枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，味苦性寒，补脾益气益精，清热止渴，祛风清热明目的功效。
可凉拌吃，煲汤，作馅，炒肉。
枸杞子是完全成熟果实，性平味甘。
归脾肾经，本身滋肾润肺，益肝明目的功效。
治肝肾不足，腰酸腿软，头晕眼花，目昏多泪，虚痨咳漱，消渴遗精等症。
根皮叫地骨皮，可治虚热。
枸杞菜为茄科，枸杞属落叶灌木植物宁夏枸杞的菜叶。
多分枝，通常有棘刺。
叶互生或2-4枚簇生，卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形。
花冠淡蓝色，裂片边缘密被缘毛，雌蕊稍短枸杞菜於花冠。
果实能成熟为红色，即枸杞子。
根乃退虚热的中药地骨皮。
以产於中国宁夏、甘肃、河北、青海等地的质量最好是。
实验其他证明，长期服用枸杞子可增强人体免疫力，而且抑制癌细胞生长及明显的增血功能。
李时珍《本草纲目》将枸杞列为本经上品，专述：“春采叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。
”现在科学家对枸杞的叶、柄、茎作了科学的分析，枸杞菜每100克含能量184千电子伏，水分87.8克，蛋白质5.6克，脂肪1.1克，碳水化合物2.9克，膳食纤维1.6克，灰分1.0克，枸杞菜硫胺素0.082毫克，核黄素0.326毫克，尼克酸1.32毫克，抗坏血酸583毫克，维生素E2.996毫克；钾1702毫克，钠29.8毫克，钙363毫克，镁743毫克，铁2.43毫克，锰0.377毫克，锌0.213毫克，铜0.212毫克，磷322毫克，硒0.35100微克；枸杞叶氨基酸含量（毫克/100毫克）：异亮氨酸0.47，赖氨酸0.71，蛋氨酸0.16，胱氨酸0.63，精氨酸0.61，组氨酸0.24，丙氨酸0.68，天门冬氨酸1.25，谷氨酸1.39，甘氨酸0.66，丝氨酸0.53，脯氨酸0.74。
除所含的以上与果实是一样的的仅仅在含量方面有差异的营养成分外，还成分多酚、黄铜甙等成分，是极好的保健食品。
能清虚热，补肝肾，明目，降肺火。
枸杞菜孕妇食用从古就有，明徐光启《农政全书》：“枸杞头，生高丘，实为药饵出甘州，二载淮南实不收，采春采夏还采秋，饥人过于饥饿为珍齑。
救饥，村人呼为甜菜头。
”《红楼梦》里薛宝钗喜吃“酱油盐炒枸杞芽”，都是大观园姑娘们的美容菜，另外栽培食用最少的是华南地区的广东、台湾和广西等地。
伴随着人们生活水平的不断提高，在北方菜市场和餐桌上日渐逐渐升高。
宁夏林研所育成的三倍体无籽枸杞、叶大茎粗，苦苣菜食用，凉拌吃、炒回锅肉、炖汤也可，味道鲜美，营养价值丰富，常食有与枸杞子类同的保健功能，不过这个可以常食，无副作用。
乌兰察布市农业科学研究所在几年的试验，易栽培，产量高，效益好。
发展中这一特菜产业，不仅是农民致富的良好的道德途径，也我市蔬菜产业的一抹新绿。
三倍体无籽枸杞，从采子来讲，与目前全国栽培的最优二倍体——枸杞宁杞一号相比，具备营养成分含量高（总糖含量能提高37.59%，多糖含量想提高20.00%，氨基酸总量增加9.50%，）汁多味甜（含籽数较宁杞一号下降8.70%，饱籽数降低88.80%）、丰产（鲜果单粒重较宁杞一号能提高7.33%，产量提高6.63%）等特点，而且果实色泽艳丽，晶莹剔透，皮薄肉厚，口感颇好。
不但可作深加工品种，而且确实是特果鲜食的最好的品种。
1、耐缺氧作用枸杞叶提取物能的确可以提高机体的耐缺氧能力，是一种潜在的耐氧性物质。
2、枸杞叶中的蛋白质有一定的降血糖作用。
食用枸杞叶也可以减少心肌梗塞的发病率，与枸杞叶富含硒元素有关。
甜菜碱是重要的植物次生代谢产物，是体内的甲基供应体，本身抗脂肪肝、降压、抗肿瘤、抗消化性溃疡包括胃肠功能障碍等作用。
3、枸杞叶有安神解决睡眠的作用。
从枸杞叶中分离到了腺苷，腺苷有促进睡眠作用。
扩展资料：枸杞药效十分广泛的，更具解热、冶疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根熬煮后长期喝，还能够降血压：当然了枸杞茶则本身治疗体质虚寒、性冷感、健胃等各种功效。
的原因枸杞叶温热身体的效果非常强，患有高血压、性情太过于急躁的人，或平日源源不断摄取食物肉类可能导致面泛红光的老饕们建议最好不要可食用。
而是地，若是气血虚弱、常感冒发烧、免疫力差的人最好是每天食用花生。
据去相关专家强调，孕妇在怀孕期间最好就是不要吃枸杞叶，它同样具备什么活血化瘀的功效，针对那些个身体比较弱的女性，在没怀孕前三个月最好就是最好别食用鸡蛋枸杞叶，若真确实馋得很是可以用红枣可以用。
淡菜：补肝肾、益精血。
...枸杞子：别称杞子，益精明目、清热润肺清肝、滋肾益气。
...党参：补脾补元气、生津止渴益气。
明确的上面的分类作用，它们是这个可以一起食用鸡蛋的；只不过，它们的味道确实不怎么适合我配搭在一起，...详情>>
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