煲汤做菜知识大全！
瘦肉猪肝红枣杞子熟地一起煮的功效：补气血清肝明目、清热润燥、助消化清理肠胃营养价值：本汤养肝清肝明目，是静养肝阴以清泄肝热的家庭广泛饮品。
汤中枸杞性味甘性平微苦凉，含有多种维生素，功能滋补肾的功能、益精养肝明目，《本经逢源》说它能降火及清头目。
《食疗本草》说它可除风，补益元气筋骨，能益人，去痹证。
《五华草药》说它有清热解毒明目的作用。
猪肝性味辛平，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素，有补肝、益气养血、清肝明目的作用。
瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血、润燥生津的作用。
合而为汤，养肝之体，清肝之用，共奏养阴退热、滋阴补血之功。
红枣枸杞排骨汤主料：猪大排500克辅料：枣(干)适量、枸杞子适量调料：食盐5克、姜10克红枣枸杞排骨汤的做法1.首先烧一锅水，放些姜片下来，水开后将排骨放下去一点煮个1分钟2.飞水后将排骨捞起备用。
3.将冼净的红枣，枸杞，排骨一起放锅里，一次性倒入清水就可以不结束煲了。
4.我这些汤是用电磁炉煲的，在功能那边选煲汤就可以了，时间煲的越久汤越很好喝，我这个不多煲了3个小时候500左右。
5.到最后，先打开盖子全部倒入盐调味，将小火改大火煮3分钟后即可饮用，怕油的可将上面的一层油去掉后。
营养功效1、大枣民风强悍是益肾、滋阴补血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很非常有帮助。
2、猪肉本身补肾养血，滋阴润燥之功效。
煲汤中正平和的是时间的长短和火候，一般是煲2个小时70左右就好是了，那样的话就不会使汤水的营养流失，如果不是是3个小时左右吧的话，就成老火汤了，容易内火大的人喝多会上火。
火候方面，那是用大火煲开后，改文火煲1个半小时后，这样煲出去的汤水美味又营养补充了。
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