煲汤做菜知识大全！
可以呀，银耳也一味滋补良药，特点是滋润滋润而不腻滞，本身补脾开胃、益气清肠排毒、安眠健胃消食、健脑补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的道德的补品。
银耳富有天然植物特性胶质，而且它的滋阴作用，长期服用可以不保湿美白，并有彻底去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳是种含膳食纤维的节食食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪完全吸收。
木瓜银耳薏米羹材料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。
做法：薏米洗净后，用清水浸泡2小时；干银耳清水泡发后清洗干净后，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滚刀块；将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火开锅后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂;后再将切块的木瓜放入后，再炖15分钟再试一下。
[10]山楂银耳粥原料：山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。
做法：把山楂清洗干净后，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状；大米淘洗干净。
把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如查看将其蒸熟即成。
银杞明目的功效汤原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，栀子花24朵，料酒、姜汁、小苏打各适量。
制法：将鸡肝冼净，切成薄片，入碗，加料酒、姜汁、食用油搅拌均匀待用。
银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净后，放入盘中；枸杞洗净待用。
将锅置火上，参加清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，而后下入银耳、鸡肝、枸杞烧滚，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，塞入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
功效：可补脾、益肾、明目的功效、养颜。
可以参照于阴虚功能失常的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。
银耳红枣汤银耳红枣汤是一款简单的菜汤品，主料是银耳和红枣，可适当地再添加莲子、枸杞子等配料精心熬制而成。
是一款养生补品。
做法一原料：银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片制作步骤1、把以内食材放砂锅里，加清水，中火炖开。
2、炖的过程中要经常拿勺子来回晃动一下，要不然黏锅。
3、炖开下次小火慢炖20分钟，关火。
4、然后再盖上盖子，让它再焖5-10分钟。
做法二原料：银耳，红枣，冰糖；制作步骤1、将银耳放进去温水，浸泡30分钟。
待银耳充分发开后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片；2、放进锅中，加水，大火煮开；3、组建洗净的红枣、冰糖，一同烧煮10分钟500左右，再转成小火（煲汤模式），煲上一两个小时，表就行。
一般是银耳要先泡开，山楂用鲜品，大枣、枸杞适量。
煮时，先下大枣枸杞，后下山楂银耳。
暖胃补肝银耳甘淡平，可滋阴养肺，生津解渴养胃、润泽皮毛，但是它还所含的相当丰富的蛋白质维生素。
而哪一款汤里的这个枸杞子，性甘、平，归肾阳经，具备滋补肝肾，清热明目的功效，其中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高呢。
银耳与枸杞搭配，可可起滋阴益气、生津润燥、凉血止血的作用。
冰糖也可以和中助脾，缓肝气，润心肺，解心腹热胀，口干欲饮，解酒毒。
可是而这三样东西应该有滋补作用，都有些腻胃，也就是容易会造成消化不良，因此在里面又加了山楂
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