枸杞芡实山药煲汤 (枸杞芡实山药莲子百合绿豆可以一起煮吗)

芡实哪怕生食应该熟食，一次一定不要食之太多，否则不难以消化。

平时有胃胀症状的人更应少吃或不吃。

一、熬粥芡实银耳粥：材料：芡实(荸荠)，银耳，无核红枣，糖桂花(或桂花)做法：1、干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟1、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开后，转小火煮30分钟2、无核红枣洗净，如果没有有核要先去掉，放入后已经锅中一直煮20分钟3、待银耳煮至软糯，再煮2-3分钟即可4、吃的时候淋上少许糖桂花备注：1、干芡实一定要事先煮熟后，干芡实是也很难煮的，都很花时间2、银耳羹如果一次做得较多吃不掉，也可以在刚做好时，就盛出一些来，别搅碎翻动，放进去保鲜盒中，再放进去密封冷藏保存到，可以贮放1-2天。

吃的时候再加热后就可以了。

山药薏米芡实粥材料：山药1根(约300克)薏米50克芡实40克大米100克做法1)薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。

大米洗净后，用清水浸泡半小时(不泡也可以)。

2)将浸泡一段时间好的薏米，芡实放入锅中，慢慢倒入1500ml清水，大火煮开，调成小火煮30分钟，后再慢慢倒入大米一直用小火煮20分钟。

3)带橡胶手套，将山药去皮(不然山药的黏液会让手部发痒)，切成3毫米厚的片，放入锅中，再不再煮10分钟再试一下。

二、煲汤水鸭芡实汤材料：水鸭2磅(900克左右吧)，薏仁40克，芡实40克，红枣3粒，姜5片，水1500ml，盐做法1)水鸭洗净后斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净;2)烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟以内;3)将所有的材料后放一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时再试一下。

清凉补汤材料：排骨(或鸡肉)500克玉竹25克党参4根枸杞40粒芡实30粒淮山30克蜜枣2个姜一块盐1茶匙(5克)清水3升做法1)将排骨切成小块，用用水冲洗净沥干水分。

玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣，放到一起，也用清水冲洗干净备用。

姜去皮，切成大片。

2)将排骨放到锅中，一次性加入清水，大火煮沸后，用勺子将撇净撇彻底干净，盛有药材(玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣)，和姜片，盖上盖子，用小火煲制2小时。

3)后再可以打开盖子，改成大火滚煮5分钟表就行。

喝前调入盐搅匀。

三、清炒虾仁芡实材料：鲜河虾仁300g，鲜山药100g，精盐4g，蛋清1只，干淀粉5g，湿淀粉5g，料酒5g，味精1g，太太乐鸡精1g，麻油5g，葱姜汁5g，鸡清汤100g，色拉油(750g耗约75g)。

做法1、将虾仁漂净，用干洁的毛巾吸干水分，置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有粘性，再放入干淀粉搅拌均匀淀粉浆。

2、锅洗净置中火上，舀入色拉油烧至四成热时，倒入上浆的虾仁划散，至断防掉发白时捞出后;再舀入芡实焐至熟时，全部倒入漏勺滤油。

3、原锅内一并加入鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精和太太乐鸡精，调好咸鲜味，下入湿淀粉淀粉勾芡，然后，全部倒入芡实、虾仁，颠翻能均匀，淋上麻油，出锅装碟即成。

小诀窍1、好是选用比较比较新鲜的芡实，若用干芡实，须侵泡至软。

2、虾仁滑油时以四成热为宜。

但需用大火。

四、炒饭材料：用料大米500克，莲子50克，芡实50克。

做法1、将大米淘洗干净。

2、温水发泡莲子，去心去皮。

温水发泡芡实。

3、将大米、莲子、芡实搅匀，置锅内，加水焖制表就行。

功效健脾固精，涩精止遗。

区分于遗精、泄泻等症。

山药、芡实和枸杞汤的功效

芡实淮山枸杞排骨汤，味道鲜美,一点都不油腻,宝宝修补中益气芡实性性平味甘涩平本身补肾固精涩精补脾止痢的功效,主治风湿性关节炎,腰背膝痛,补中益气,提神强志,还能够开胃助气及补肾,治小便频繁,遗精,脓性山药、芡实和枸杞汤1.排骨洗净入沸水锅中汆烫出血沫,捞出后洗去撇去浮沫和骨渣2.排骨盛有汤锅,加水后没过排骨,大火烧开,放姜,料酒,上盖转小火煮50分钟500左右,后放芡实(约1汤碗或抓1把),淮山(约6片),小火继续煮40分钟左右,放入后枸杞(冲洗干净),关火后放适量盐即可解决