枸杞头煲汤做法

介绍

枸杞头煲汤是几道民间中式传统汤品，富含营养，有滋阴、补肝、明目的功效、滋阴润肺的功效。枸杞头是枸杞植物的新鲜嫩芽，又常称“枸杞芽”，是一种奇特的药食兼用食材。枸杞头的颜色呈淡黄色，去除表皮后呈白色，口感清爽，擅于煲汤。

材料

1.枸杞头100g；2.莲藕300g；3.瘦肉200g（适量）；4.姜片3片；5.料酒20ml；6.盐不要过量；7.水适量。

做法

1.枸杞头先泡茶喝30二十分钟，浸泡后清水用水洗净，防止沙子不洗好后瞒再次进入口里；

2. 瘦肉适量切块，莲藕清洗干净后切片备用；

3. 热锅冷油下姜片煸炒，放入适量的料酒炒一下去腥；

4. 将先泡好的枸杞头放入锅中，加适量清水煮开后大火煲30分钟；

5. 将切好的瘦肉和莲藕一块放入锅中，翻煮20分钟；

6.加盐调味去掉。

煲汤技巧

1.煲汤时间要消耗很大，才能根本无法将枸杞头的营养全部释放出出。炖汤像是时间在1-2小时与；

2.枸杞头加热要轻淡，尽量的避免加热过于彻底的破坏其中的有效成分，你算算热度建议完全控制在80-90℃；

3.枸杞头很难沉淀，煮的时候要用铲子将底部的枸杞头铲开，避免汤在上层清澈纯净而下层混浊。

营养价值

枸杞头煲汤是一种低脂低卡的汤品，每一碗都所含的某些营养成分，膳食纤维丰富，有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。枸杞头煲粥可以滋阴补肝，清肝明目清热润肺，适合常熬夜、补身体、预防疾病，同样的还有一个美白养颜之功效，对女性朋友尤其较为适宜。

这道枸杞头煲汤相当营养健康，简单易学，是一道巨大两菜一汤的做法。在怎么制作的过程中，还也可以依据个人口味调整汤的鲜度、口味等，提出合适自己口味的美味佳品。大家可以不在家里抢先出手试帮一下忙，感受到再看看枸杞头煲汤的独特魅力。