扇骨枸杞煲汤做法

介绍

扇骨枸杞煲汤是两道现代汤品，在中国北方地区极为受欢迎，其味道吃清淡而鲜香，汤汁清澈如水，酒香扑鼻而来，喝过来温暖舒服，更何况适合到了秋冬季节食用。扇骨枸杞煲粥营养丰富，本身补气养血、益肾养肝、滋润肌肤等功效，是一款非常有益于健康的汤品。

材料准备与注意事项

在可以制作扇骨枸杞煲汤前，我们必须准备着好100元以内食材：1斤扇骨、50克枸杞、3两黄酒、适量的盐和生姜。需要注意的是，扇骨估计建议选用带皮的那一面，那样口感十分鲜美，不过扇骨要先在开水中焯一遍，消掉血水，接着再用用水冲洗下，这样的话会令汤更加清透。至于，煲汤的炉火好是轻柔一点儿，那样的话汤品才会更加鲜香。

做法步骤

1.把扇骨清洗干净后、用滚水焯水后，祛除血水。黄酒加水，放进去扇骨，别过多的话，还好淹过骨头再试一下。

2.加一点片姜，先用武火烧开后转为文火，放少量清水，遮上锅盖小火炖煮40-50十分钟。

3.把清洗干净后的枸杞放入煲汤，再加入适量的水，自然气压下火炖20二十分钟。

4.出锅前放少量盐，提鲜即可。

营养功效

扇骨是猪的前腿，多含丰富地的胶原蛋白和蛋白质，有滋养、美容、益气等功效，最重要的比较适合女性食用鸡蛋；枸杞则含有丰富的矿物质多种生物活性物质，本身抗衰老、降血压、提高免疫力等多种功效，是一款非常最优秀的健康食材。

关于食用

扇骨枸杞煲汤适宜配搭清淡的主食，例如米饭、馒头等。而汤品口感清淡，因此在最好搭配菜品时，宜选择类型口感鲜美、吃清淡的食材，.例如大白菜、笋干、木耳等。此外，长期食用鸡蛋扇骨枸杞煲汤还可以改善肝肾功能，促进血液循环，让身体变得极其是健康。