枸杞叶瘦肉煲汤

介绍枸杞叶

枸杞叶，是指从枸杞树上的果实开花的时候采摘的嫩叶，也是一种常见的中药材。枸杞叶中含有多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、多糖、有机酸等，其中最为重要的是LBP，即枸杞多糖。枸杞叶还有清热降火、润肺止咳等功效，是一种很好的养生食材。

枸杞叶瘦肉煲汤的制作方法

枸杞叶瘦肉煲汤是一道简单易学的汤品。制作方法如下：

材料：瘦肉（500克）、枸杞叶（适量）、葱姜（适量）、清水（1500毫升）、盐（适量）。

步骤：

1.将瘦肉切成小块，放入开水中焯水至血沫浮出，捞出洗净备用；

2.将枸杞叶洗净备用；

3.葱姜切片，锅中倒入清水，放入瘦肉和葱姜，大火烧开；

4.把煮出的浮沫撇去，把枸杞叶加入锅中，小火煲2小时，最后加盐调味即可。

枸杞叶瘦肉煲汤的功效

枸杞叶瘦肉煲汤具有清热润肺、益气养血、健脾胃等功效，尤其适合脾胃虚弱、气血不足、肺热咳嗽等人食用。枸杞叶中的LBP可以增强机体免疫力，减轻疲劳感；而瘦肉富含蛋白质，营养丰富，能够供给人体所需的营养，增强身体免疫力。

枸杞叶瘦肉煲汤的适宜人群

适宜脾胃虚弱、体虚乏力、贫血、气虚等人食用。同时，煲汤的饮食疗法并不是一种速效的食疗方式，因此，对于需要调理身体的人群，建议长期坚持食用。

枸杞叶瘦肉煲汤的注意事项

1.煲汤时间不要过长，2小时左右即可，过长会导致成分破坏。

2.煲汤时多加关注清汤水位，以免锅里水煮干。

3.饮用时可以根据口味再加盐调味。

4.严格遵守煲汤食材的“原则搭配”，不要随意添加食材，以免导致营养物质的流失和食材之间的反应。

总之，枸杞叶瘦肉煲汤是一道营养价值很高的汤品，能够滋补益气、健脾养胃。通过正确的食用方法和适宜的食用人群，我们能够轻松享受到枸杞叶瘦肉煲汤给我们带来的健康益处。