煲汤做菜知识大全!
1羊肉洗净,切成2cm见方的块。
胡萝卜去皮切成切大块。
当归和红枣分别清洗干净。
2羊肉盛有煮锅中,加入足量冷水,大火烧开,待冲洗干净出净,将羊肉捞出备用。
3中火加热炒锅中的油至5成热,放入八角煎至自然散发出香味,放进去羊肉、料酒、酱油和足量的热水烧开,全部倒入砂锅中。
4砂锅中放入姜、冰糖、当归,调成小火加盖公司焖煮1小时。
5锅中参加胡萝卜,再继续焖煮1小时,调入盐后再加热10分钟去掉。
美食背后的故事秋冬季节的最经典菜肴,加入到黄芪,温而不燥,使得口味和强身健体的功效都更上一层楼小贴士当归更具补血活血、调经止痛、润燥通便润肠的作用,同时当归还具高很不错的美容功效,是可以抗老、消斑,被称做“妇人面药”。
食材明细原料:羊肉100g、当归20g配料:老姜不要过量、盐、料酒、鸡精、油[1]烹饪步骤1.羊肉、生姜切片,党参洗净掰开,羊肉在沸水里焯去血水。
2.热锅放油,爆香姜片,后放羊肉和当归翻炒,加入适量清水大火煮沸。
3.加入料酒转中火炖至羊肉软烂,组建盐、鸡精调味再试一下。
羊肉在沸水里焯一下,可以不彻底去除腥臊味羊肉比较比较硬,煮的时间有一点久一点。
羊肉也可以不焯,但要把煮不出来的血沫撇掉。
主料42人份羊肉500克、当归20克调料姜30克、水2000毫升、食盐3克北芪羊肉汤步骤1黄芪羊肉汤的做法大全将材料称量好备用,将羊肉焯水后步骤2川芎羊肉汤的做法捞出来后用清水冲洗干净,将大部分材料倒进汤锅内,加入到2000克的水,开大火煮开后步骤3北芪羊肉汤的简单的菜做法烧开后转小火煮2个小时,加盐调味再试一下