牛杂煲汤当归黄芪 (牛杂煲汤当归可以吃吗)

牛杂又叫牛杂碎，也就是牛的内脏，非常的好吃啊，深受大家的就是喜欢，我也很就是喜欢吃羊杂、牛杂等，牛杂的做法也有很多种，就好吃的那就是炖了，可以参加甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱等来炖，参照自己的喜好选择。

牛杂完全相信很多人都喜欢吃，牛杂的做法也有很多种，都更加的好吃，牛杂那就是指牛肚、牛心、牛百叶、牛肠等，牛杂最常见的做法那是炖了，香味扑鼻，好吃不腻，味道香浓，相当的比较好吃，你是哪人炖牛杂的做法都不一样，放的香料、酱料也都不一样，下面就来分享一下萝卜牛杂加有什么酱炖建议。

一、牛杂加什么好酱炖最好是

炖牛杂时一并加入酱料，酱香味浓郁，更入味好吃一点，酱的种类有很多种，黄豆酱、香菇酱、豆瓣酱、甜面酱、海鲜酱等，相同的酱料味道也都不一样，才能做成的美食味道也不一样，你是哪人的喜好口感也都不一样，放自己不爱吃的酱就好。

二、炖牛杂制做步骤

1、准备食材：牛筒骨、牛杂、白萝卜、姜、葱、蒜、料酒、辣椒、香叶、甘草、花椒、陈皮、小茴香、肉蔻、草果、黄芪、山奈、白胡椒、桂皮、白芷、山楂、良姜、生抽、冰糖、盐、蚝油、五香粉、黄豆酱、海鲜酱、鸡精、腐乳、白酒

2、把牛筒骨洗干净，用水浸泡一个小时，浸泡好后洗好后，凉水下锅焯水后，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮末撇弄干净，焯好水捞出来冲洗干净。

3、把牛筒骨放进锅里，一并加入足够的水，加入姜片，大火烧开，转小火炖煮三个小时左右吧，把牛杂用白醋、面粉抓洗几遍，葱洗干净，凉水下锅焯一下水，加入姜片、葱段、料酒去腥，焯好水捞出冲洗干净。

4、把牛杂切成小块，萝卜洗干净切成小方丁，把上面的香料用温水浸泡半个小时，那样的话也可以可以去除香料的异味和杂质，也可以根据自己的喜好放香料，香料浸泡好后清洗干净，放在通风处水分。

5、起锅烧油，锅里加入到适量的油，油热把香料放进去，炒出香味，把姜蒜放在里面，继续翻炒一下，把腐乳放进里面炒香，把牛杂放在里面，翻炒均匀。

6、再加入生抽、蚝油、五香粉、黄豆酱、海鲜酱、鸡精翻炒均匀，翻炒一会再加入到白酒、料酒、冰糖、葱段翻炒均匀，最后加入盐翻炒均匀。

7、把炒好的牛杂放进高汤里，大火烧开，转小火炖制一个半小时，慢炖至牛杂软烂，时间到后把白萝卜丢进去，再小火炖煮20分钟，就可以了，香气扑鼻，酱香浓郁，入味好吃。

系统的总结：酱香味浓郁，软烂入味，香气扑鼻的炖牛杂就做到了，真的是太好吃啊了，比外面卖的都要好吃一点，自己我在家做，比较好吃还卫生，我都是很就是喜欢吃牛杂，炖牛杂的时候，可以根据自己的爱好放香料和酱料。

牛骨汤的做法大全

1、1将鸡腿菇杏鲍菇鲜口蘑上分别冼净，切片焯水后待用牛骨砍成小块，盛有沸水中焯去血水，捞出沥干2先将牛骨盛有锅中，再加水1500克，小火煲2小时至脱骨，再捞出牛骨，把已焯水的菌类一并舀入牛骨汤内再小火炖30分钟，加。

2、1一条牛骨，切块，两个西红柿，切半2冷水将牛骨煮开后，去沫3将西红柿组建一起煲34小时4起锅是可以加少许盐，味道极好，清清的，另外浓浓的的牛肉香二，萝卜牛骨汤材料新鲜的西瓜牛排骨，白萝卜，姜片，盐。

3、调料姜5克大葱10克盐3克料酒10克白砂糖2克蒸制桑葚牛骨汤的做法转自911chacom1先将桑葚冼净2桑葚加酒和糖各少许，上锅蒸一下备用3再将牛骨清洗干净后，砸断，放入锅里，加适量即可清水开锅后撇净4加姜葱再煮至。

4、关键是孩子也都很比较喜欢喝，下面就来分享一下骨汤的做法一自己制作步骤1食材牛骨白萝卜玉米盐葱姜料酒香菜香油2买牛骨的时候，让商家帮我把牛骨切成大块，要不回家会很难剁开的，把牛骨洗干净。

5、牛骨汤的做法1原料牛骨胡萝卜芹菜青蒜牛胸口肉洋葱盐做法1牛骨一次性处理成5厘米的#39段，牛肉切585厘米见方块2牛肉冷水下锅，汆烫4分钟左右，然后捞出用水洗净3胡萝卜切切大块，洋葱去皮切成小块掰。

6、牛骨炖鸡的做法大全白萝卜红枣枸杞牛骨汤的做法步骤主料牛骨适量配料白萝卜不能过量，大枣枸杞适量，香菇适量，姜葱花椒适量，盐不要过量，几滴香油步骤锅里放油，放入后牛骨把血水焯去，捞出后将大枣，枸杞放入水中。

7、步骤1牛骨和鸡架用清水浸泡两小时以下，泡出血水，中间好是换几次水2然后把把牛骨和鸡架冷水下锅，放入姜片，料酒焯一下水3锅开后撇很干净撇去浮沫捞出4新的换清水下锅，烧开，还有一个撇净的话再撇彻底干净5放入姜片。

8、1将清洗干净后的牛骨头放入后高压锅中，煮开后将把血末打很干净，多打过2准备好干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，不喜欢辣的是可以多放一些3花椒放进专门煮肉的盒子里，这样的话汤里没有花椒喝下来更方便，4。

9、清炖牛骨汤的做法主料牛颈骨700g辅料姜片适量盐适量醋适量香菜适量1牛骨延后解冻以后，和姜片，冷水一起放进锅里2会煮出很多血沫3捞出来过清水洗净沥干4砂锅里入适量清水，把姜片，牛骨入锅5。

10、牛骨汤主料牛骨，牛排，牛杂骨辅料芝麻调料姜，大葱，大蒜，盐，胡椒粉做法1牛杂骨，牛排骨和牛大骨在凉水里侵泡1小时左右吧后捞出沥干2再盛有开水里已经烫出浓血3牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放进去。

11、炖牛骨汤的两菜一汤做法炖牛骨汤的便饭做法很多人都比较喜欢喝牛骨汤，反正素炒土豆丝炖牛骨的做法更加简单，不过需要尽量火候与调味，这样大家明白了怎末炖牛骨汤吗，下面我就给大家来分享炖牛骨汤的家常做法吧怎摸炖牛骨汤1砂锅。

12、2后再捞上去放到凉水里冲洗干净后3牛大力枸杞北芪黄芪党参红枣准备着好4把全部食材放到锅里5加不要过量的盐水，水要没过食材多出两节手指6盖上锅盖，定时159小时7香喷喷的牛大力煲牛骨汤就。

13、组建到砂锅里4将所有材料放入锅中慢慢倒入不能过量热水5水开了以后以后再用勺子将浮过来的泡沫捞一下，关小火煮制吧6炖大概一个半到两小时就啦，清甜更为的牛骨汤我喝汤不爱放盐，不喜欢的话也可以放一点点盐调。

14、但是不是很烂就这个可以端上桌子了小诀窍炖牛肉汤为么要加胡萝卜，考虑到到胡萝卜含有什么天然的辛味及甜味，一方面是可以驱除牛骨的腥味，增加汤味的鲜美，使汤汁越煮越香醇也可以不只用1根胡萝卜清洗干净后，不刨皮直接慢炖。

15、用料主料牛骨800调料食盐适量，姜适量，八角适量，桂皮不要过量，生抽适量，调和油适量，生菜适量广东牛骨汤的做法1置锅火上，组建适量即可的水大火烧开，放入后牛小肠，剁好的牛骨焯掉血水浮沫2捞出沥干反复冲洗。

16、6煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片7骨头不再慢熬至汤都变成浓得化不开的乳白色高汤8把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉表就行炖牛骨汤的做法小贴士制做要诀。

17、1所要的材料和配料牛棒骨一根，葱一段，姜一块，料酒少许，白醋不要过量，八角一粒，桂皮一小块2水烧开，倒适量料酒，下入棒骨氽烫出血水捞出将棒骨用流水清洗干净备用3高压锅内加冷水，放入洗净的棒骨。

比较传统广式牛杂煲不知道有多绝

现在给大家分享一个制作美味牛杂的教程。牛杂清洗干净后，在锅里放一些姜片、当归、米酒，这个可以去腥。牛杂的味道也很重，加一些当归除腥的效果最重要的好。也这个可以试下，焯水后再反复冲洗。

将牛杂盛有高压锅中，参加不能过量的水、姜片和陈皮，加盖，通气，转中火10至12分钟。

锅里烧热油，放进去一些姜蒜、桂皮、香叶、八角，再继续快炒。将切好的牛杂倒入锅中炒香。假如能炒久一点，一定要把牛杂的水炒干。香味出去后，倒点米酒进来，是可以去腥增香。再炒一分钟500左右，一并加入少许豆瓣酱和豆瓣酱，炒出红油后搅拌均匀后，就可以开始调味了。

加入适量生抽、蚝油、盐，翻炒，炒至香，将网刚压好的牛杂汤所有的倒入水，大火烧开。将白萝卜放入后砂锅底部，盖上盖子，大火烧开，转小火，煮40分钟左右吧。

牛杂锅比较好吃又便宜实惠，很受大众欢迎！以上是给大家分享的教程。