煲汤做菜知识大全!
霸王花是一种花卉植物,又称为川贝母、爬山虎等,可以在全国范围内野生或人工种植。其花、叶、茎均具有一定的药用价值,常用于中药制剂。霸王花的主要成分为皂素、龙胆碱等,具有抗炎、抗菌、抗氧化等作用。
将鲜霸王花洗净,切成小段;鸡肉或猪骨洗净后加入开水中,焯水去味;再将用水浸泡过的霸王花加入锅中,煮沸后转小火煲至汤色乳白、味道鲜美即可。
霸王花具有清热化痰的作用,可以有效缓解咳嗽、喉咙痛等症状。与其他药材搭配煲汤,更具有镇咳化痰作用。
霸王花中的板蓝根素可以扩张血管、降低血压,具有良好的降压作用。因此,适量的霸王花煲汤可以帮助降低血压,对高血压患者有一定的治疗效果。
霸王花具有增加胃液分泌、促进肠胃蠕动、缓解胃痛等作用,可以帮助人体消化吸收食物,保持良好的肠胃健康。
霸王花中含有多种氨基酸和维生素,可以帮助人体排出毒素,保持肌肤的弹性、光泽,具有一定的美容养颜作用。
由于霸王花具有清热化痰、降血压、助消化等功效,因此适宜于咳嗽、高血压、消化不良等人群饮用。但是,由于霸王花具有一定的毒性,因此需要在医生或药师的指导下合理用药。
1.买新鲜霸王花要挑选完整、无斑点的。
2.霸王花的毒性较强,使用时需要注意适量饮用,不要过量,特别是孕妇、小孩、老人等体质虚弱的人群需要慎用。
3.不要在饥饿时或饭后立即饮用霸王花煲汤,需要与其他食品搭配食用,以免对肠胃造成负担。
4.使用前需要清洗干净,否则可能会影响食用安全。