新鲜霸王花煲汤做法

新鲜霸王花煲汤的做法简介

霸王花，又称五倍子，属于马蹄科的常绿藤本植物，通常生长在热带和亚热带地区。霸王花具有清热解毒、祛湿消肿、利尿降压等功效，常用于传统中药的制药和食疗。今天，我们来介绍一道美味的新鲜霸王花煲汤做法。

材料的准备

新鲜霸王花，洋葱，姜片，葱段，虫草花，冬菇，鸡胸肉或瘦肉丝，适量鸡汤或清水。

步骤一：烧水焯霸王花和鸡胸肉/瘦肉丝

首先，将新鲜霸王花去除污垢，切成厚片。鸡胸肉或瘦肉丝切成小块，并用少量料酒、生抽腌渍。然后，将锅子加入足够的水，大火烧开，将切好的霸王花和肉块分别放入水中焯水一分钟，立刻捞出备用。

步骤二：煮配料和鸡汤/清水

锅中留下一些焯水的余温，加入洋葱、姜片、葱段、虫草花、冬菇适量，小火煸炒至香味出来，加入鸡汤或清水，烧开撇去浮沫，煮5分钟左右，待其入味。

步骤三：煲汤

将焯水过的霸王花片和肉块放入锅中，开大火煮沸后转小火，煲汤约1-2小时，期间打开锅盖多次搅拌，加盐、胡椒粉和鸡精等佐料，调味即可上桌。

成品的味道和食用注意事项

食用时，可以根据个人口味加入适量香菜或胡萝卜丝等蔬菜增加口感。此时的霸王花煲汤味香味丰，汤色金黄，口感鲜美醇厚，营养丰富。但需注意的是，霸王花煲汤具有较强的利尿作用，易导致排尿频繁，因此不宜高频食用，建议每周食用1-2次即可。