凤爪菇可以和排骨煲汤吗 (凤爪菇可以和什么炖汤)

主料排骨400克猪皮200克凤爪3只 辅料盐适量姜片适量陈皮适量干贝适量红枣适量枸杞适量胡萝卜1根豆腐250克步骤排骨猪皮凤爪汤的做法步骤11.排骨洗净后斩小块排骨猪皮凤爪汤的做法步骤22.鸡爪洗净，斩两段排骨猪皮凤爪汤的做法步骤33.猪皮洗净去毛，切成小条排骨猪皮凤爪汤的做法步骤44.干贝泡水洗净排骨猪皮凤爪汤的做法步骤55.胡萝卜洗净去顶端茎部排骨猪皮凤爪汤的做法步骤66.然后切成滚刀块排骨猪皮凤爪汤的做法步骤77.豆腐泡盐水10分钟排骨猪皮凤爪汤的做法步骤88.然后切成小方块，沥干水排骨猪皮凤爪汤的做法步骤99.红枣、枸杞事先泡水10分钟后捞起排骨猪皮凤爪汤的做法步骤1010.锅中坐水，倒入排骨块排骨猪皮凤爪汤的做法步骤1111.倒入鸡爪、姜片、陈皮、料酒排骨猪皮凤爪汤的做法步骤1212.倒入猪皮、干贝后，大火烧开，去除浮沫排骨猪皮凤爪汤的做法步骤1313.加入红枣、枸杞，文火炖1小时排骨猪皮凤爪汤的做法步骤1414.加入豆腐继续炖20分钟排骨猪皮凤爪汤的做法步骤1515.加入胡萝卜继续炖10分钟排骨猪皮凤爪汤的做法步骤1616.调入盐，搅拌均匀，即可出锅

凤爪菇的食用方法有哪些？

凤爪菇，又名鸡脚菇、鸡腿菇，是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌。

它的菌盖肉质肥厚，菌柄短粗，形状酷似鸡爪，因此得名。

凤爪菇不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值，如增强免疫力、抗肿瘤、降低血糖等。

下面介绍几种常见的凤爪菇食用方法：炒凤爪菇：将凤爪菇洗净切片，与青椒、红椒、洋葱等蔬菜一起炒制，加入适量的盐、生抽、蚝油等调料，炒至熟透即可。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。

凤爪菇炖鸡：将鸡肉切块，与凤爪菇、姜片、葱段一起放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖，待鸡肉炖熟后，加入盐、鸡精等调料调味即可。

这道菜汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，凤爪菇吸满了鸡肉的美味，非常美味可口。

凤爪菇汤：将凤爪菇洗净切片，与排骨、玉米、胡萝卜等食材一起煮汤，加入适量的盐、胡椒粉等调料，煮至食材熟透即可。

这道汤营养丰富，味道鲜美，适合全家老少享用。

凤爪菇烧豆腐：将豆腐切块，凤爪菇切片，先将豆腐煎至两面金黄，再加入凤爪菇、葱姜蒜炒香，加入适量的水、生抽、老抽、糖等调料，烧开后转小火炖煮，待汤汁浓稠，豆腐入味即可。

这道菜豆腐鲜嫩，凤爪菇鲜美，味道浓郁，是一道家常美味佳肴。

凤爪菇炖排骨：将排骨焯水去血沫，与凤爪菇、姜片、葱段一起放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖，待排骨炖熟后，加入盐、鸡精等调料调味即可。

这道菜排骨鲜嫩，凤爪菇美味，汤汁浓郁，是一道营养丰富的家常菜肴。

凤爪菇拌凉菜：将凤爪菇煮熟，切成丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等蔬菜拌在一起，加入适量的盐、醋、香油等调料拌匀即可。

这道菜清爽可口，适合夏天食用。

总之，凤爪菇的食用方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行搭配。

无论是炒菜、炖汤、烧菜还是凉拌，凤爪菇都能为菜肴增添美味和营养。

冬瓜，排骨，红枣，香菇可以一起煲汤吗

冬瓜、排骨、红枣、香菇可以一起煲汤可以的。

1、冬瓜性味甘温，补中益气。

2、红枣能补脾和胃，益气生津。

3、排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，江瑶柱有补肝肾，温五脏之功。

4、香菇 降血压、降血脂、降胆固醇。

在寒冷的冬天，如果能喝上一碗温暖的汤，可以有效去除体内积聚的寒气，使血流更加通畅。在炎热的夏季，如果能喝上一碗凉汤，还可以帮助清热祛暑，排出体内积聚的毒素。

喝汤可以帮助身体起到调整平衡的作用，我们还可以根据身体状况，在其中加入不同的药材或者食材，可以起到滋补的作用。喝汤可以帮助调节血压平衡，还可以瘦身减肥。身体虚弱的人可以在汤中加入些补中益气的药材。常见的肾虚，气虚以及血虚都可以喝汤来治疗。

扩展资料：

煲汤的6个禁忌：

1、加水少

水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。

2、煲太久

有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。

3、乱加料。

不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来。

4、早加盐

盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全融入食材和汤中，提高汤的口感，这其实是一种误解。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

5、汤大沸

煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。

6、调料杂

多放调料提味儿也是煲汤中的一大误区。调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，一种肉配合2~4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。

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