排骨煲汤能放白萝卜吗吗 (排骨煲汤能放豆腐吗)

主料：1. 排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）2. 萝卜要买白萝卜。

（切忌不要买空心的，呵呵）配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸吉子）做法：1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。

2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。

大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。

4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）最关键的步骤在于放水和慢火炖。

其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。

水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵！

萝卜和香菇能和排骨放一起煲汤吗？

萝卜和香菇可以和排骨放一起煲汤，推荐做法：【萝卜香菇排骨汤】用料：猪大排400g、酸萝卜400g、香菇适量、食盐适量。

萝卜香菇排骨汤的做法：1、以前都是萝卜炖排骨今天加了点香菇提鲜。

2、香菇泡发备用。

3、白萝卜去皮切滚刀块。

4、排骨洗净先下锅焯一下。

5、另起汤锅烧热水，等水开把焯好的排骨放进去煮10分钟。

6、把切好的萝卜跟泡发的香菇一起下锅煮开，在用小火煮30分钟。

7、下盐巴调味撒上葱花即可食用。

香菇萝卜炖排骨：材料:白萝卜、香菇、排骨、生姜、盐、味精。

做法:1、白萝卜用滚刀法切块.香菇提前一个小时泡好，排骨切块(大小自己决定)，生姜切片。

2、烧一点水，水开后把排骨倒进去焯一下,，去除血水捞起。

3、坐锅点火，倒一丁点油，油热后下生姜煸香,，倒入排骨小炒两下，速倒水并加香菇，先用大火煮开五分钟，再转小火慢炖15分钟。

4、15分钟后倒入白萝卜转大火再炖15分钟后,加调料就可出锅了,根据个人喜好加味精。

白萝卜排骨汤怎么做

白萝卜比软难出味，建意，把排骨跟萝卜一起放，用电磁炉煲上一个半钟，味道非常清甜，记得要放三片姜片一起煲。

一个半钟后加一小勺盐放，就可以了。

其料用电磁炉煲烫有点浪费电，如果你有电话煲的话，建意用电饭煲煲，汤会更会入味一些，用电量也没有那么大！做法是一样的，只是放的水的量不一样！电磁炉要多放点水，因为比较容易蒸发。