怎样给排骨煲汤最好喝窍门 (怎样给排骨煲汤)

排骨汤最好喝的制作方法材料排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量做法1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。

醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

土豆炖排骨的窍门 1、用新上市的小土豆炖完后比较绵软。

2、炖肉盐和糖的比例为2：1。

3、收汁前放入冰糖可以增加色泽，冰糖和之前放入糖的比例为1：1。

4、盐晚一点放。

5、小火慢炖。

铁锅炖出的肉香而不柴。

有农家味道。

6、不要炒糖色，不油腻。

红糖比较健康并容易上色。

排骨怎样煲汤才好喝

莲藕排骨汤原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。

在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。

此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右

排骨怎样煲汤好

（ 1 ）香菇排骨汤煲的做法

食材用料

排骨 一斤、香菇 7个、大葱 一根、姜 一小块、盐 10克、鸡精 10克、枸杞 少许、香菜 少许。

做法步骤

小贴士

（ 2 ）玉米胡萝卜排骨汤的做法

食材用料

排骨 300克、胡萝卜 300克、玉米 200克、姜 10克、葱 10克、

盐 5克、胡椒粉 3克、白糖 10克、鸡汁 20克、味精 3克。

做法步骤