腊排骨和竹荪怎样煲汤好吃 (腊排骨和竹荪能同吃吗)

竹荪排骨汤，香气浓郁，味道鲜美，胡萝卜淡淡的微甜，混合了排骨的香味，非常好喝。竹荪的口感不像其他的菌类，它吃起来比较软，但又带点点脆脆的口感，宝宝第一次吃的时候接受度也很高。而它同时又吸收了汤汁的味道，真的超级鲜美！

食材

主料

排骨100克

竹荪20克

胡萝卜20克

辅料

盐少许

排骨竹荪汤的做法步骤:

1.准备食材：排骨、竹荪、胡萝卜。 PS： 这道汤非常适合全家人一起喝，所以就不建议具体的食材量啦！干的竹荪就是上图这样，我在麦德龙买的，一般的大型超市都能找到。很适合煲汤。

2.竹荪提前20分钟用温水泡发，然后再清洗干净。PS： 一般竹荪都是干制的，所以制作之前需要提前用温水泡发。

3.切两片姜，连同排骨一起凉水入锅，焯至排骨颜色变白。

4.然后将排骨捞出，姜片扔掉。PS： 捞出前可以看看排骨内是否还有血丝，一定要将血水完全去除呦~

5.将排骨放入高压锅中，放入葱段和姜片，添加适量清水，选择排骨功能。PS： 可以稍微多添加一点清水，因为排骨压好后，可以用汤继续熬煮竹荪和胡萝卜。

6.胡萝卜去皮，切成滚刀块。PS： 给小一点的宝宝吃，可以直接将胡萝卜切成小丁。

7.竹荪泡发洗净后，挤干水分，切成小段。PS： 切竹荪的时候，记得要去掉竹荪根部的白圈，它的味道比较大，会影响汤汁原本的味道。

8.排骨用高压锅压好后，连同汤一起盛出。PS： 如果没有高压锅的话，可以直接用锅熬煮1个小时左右。

9.然后将排骨和汤放入到锅中。

10.再倒入胡萝卜和竹荪。

11.先大火煮沸，然后小火慢炖30分钟。

12.周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点盐调味，最后搅拌均匀后即可关火出锅啦！PS： 出锅前再放盐就可以了，这样可以用最少的盐发挥出最大的味道，从而减少盐的用量。

13.胡萝卜、竹荪都很适合煲汤，做来的汤味道非常鲜美~PS： 给小一点的宝宝吃，可以将排骨剔除骨头，然后将排骨、胡萝卜和竹荪切得碎一些再给宝宝吃。

小贴士：焯排骨的时候一定要冷水入锅，入锅用热水焯的话，肉在高温下会迅速收缩，且蛋白质凝结，这时就会将血水封存在肉里面，导致腥味很难去除掉。(品略图书馆)

竹荪排骨汤的做法 竹荪排骨汤怎么做

食材明细猪骨400克竹荪4条山药1200克盐适量生姜3片原味口味煲工艺一小时耗时普通难度竹荪排骨汤的做法步骤竹荪排骨汤的做法步骤：11准备好材料。

竹荪排骨汤的做法步骤：22锅内加水烧开，放入猪骨和4片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。

竹荪排骨汤的做法步骤：33竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。

竹荪排骨汤的做法步骤：44山药去皮切块泡在水里面。

竹荪排骨汤的做法步骤：55竹荪去根和头部，取中间部分切成段竹荪排骨汤的做法步骤：66 将山药，猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右.竹荪排骨汤的做法步骤：77竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时竹荪排骨汤的做法步骤：88 出锅前调入食盐即可。

怎么炖竹荪排骨汤

竹荪洗净放水中，加盐浸泡1小时，竹荪剪去根部，排骨洗净，姜切片，大葱切段，排骨放锅中，加姜片、料酒和清水焯水3分钟捞出，放排骨、姜片、葱段、清水煮沸，小火炖1小时，放竹荪、枸杞继续炖30分钟，放、鸡精即可。

怎么炖竹荪排骨汤食材：竹荪20克，排骨300克，姜1块，大葱1段，枸杞3克，料酒1勺;竹荪排骨汤的做法：1.竹荪洗净放入温水中，加入盐1勺浸泡1小时，泡好的竹荪剪去根部，排骨洗净，姜切片，大葱切段。

2.排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟，捞出沥干。

3.放入排骨、姜片、葱段、清水适量煮沸，小火炖1小时，放入竹荪、枸杞继续炖30分钟，放入盐1勺、鸡精半勺即可。

小贴士：竹荪排骨汤具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿，提高机体的免疫抗病能力。

保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

竹荪排骨汤是一道很好吃的家常菜，这道菜的特色就是不仅好吃，营养价值也很高，其中竹荪是一种含有多种氨基酸、维生素的营养食材，很适合炖排骨。