龟壳能与排骨一起煲汤吗 (龟壳能与排骨一起煮吗)

乌龟排骨汤【主要食材】：乌龟两只、排骨一根、姜片5片【调味料】：料酒1勺、食用盐适量【制做方法】：1、猪排骨一根洗净，剁成块，在滚水中氽去血水，再用清水洗净后放入锅里，加入适量的清水、姜片开始炖。

2、乌龟宰杀好后，剁成块，锅中烧热油，把剁好的乌龟放入爆香，放点料酒除腥。

（不想在锅里爆一下，可以省略这步，直接放入盛有排骨的汤锅）3、等排骨汤烧滚水，小火熬20分钟后，放入爆香的龟肉一起炖至熟，熟后放适量食用盐调味。

【Tips】：乌龟肉嫩些，没有排骨那么难熟，所以晚点再放进去。

也可把排骨换成瘦肉或是其它食材一起炖。

乌龟即可作平常的食用，也可作药用。

药用时，我一般是用土茯苓一起炖，清热解毒去湿气。

土茯苓炖乌龟【主要食材】：乌龟一只、土茯苓50克【调味料】：食用盐适量【制做方法】：1、在锅中倒入适量清水，随即将乌龟放入锅中，待其爬行，水温渐渐升高，乌龟便会将尿排出。

水滚时，乌龟已死亡，随即捞起，擦洗干净，用刀将龟破开两边后斩为件，放在瓦煲内。

2、土茯苓洗干净后，也放入瓦煲里，加适量清水，先用猛火煲至翻滚，再改用小火熬约5小时，用精盐调好味，倾入汤盆中即可食用。

【Tips】：乌龟壳也是一味药材，这里是将龟壳一起放入瓦煲里熬，熬久点，才能熬出龟壳的汁，才能有效果。

土茯苓与茯苓虽说一字之差，但却是两种药材，别搞错了，这里用的是土茯苓。

煲龟汤放什么配料

问题一：请问下煲龟汤放什么配料好？龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

用一些土茯苓，姜片，或其他药材（党参，红枣。

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）问题二：煲乌龟汤放什么材料制作乌龟烫材料：主料：乌龟800克调料：香油5克,猪油（炼制）5克,大葱5克,姜5克做法： 1.将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏； 2.去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块； 3.葱白切成条； 4.生姜拍破； 5.将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒； 6.再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟； 7.加味精，装入盘内即成。

小帖士-健康提示： 1.乌龟自古被人们作为长寿的代表，多用于滋阴补肾，强身益寿； 2.中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲)； 3.认为它有滋阴清热，益肾健骨，补虚强壮，养血补心等功效； 4.龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好，能止血补血，可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症； 5.乌龟汤以乌龟为主料，适用于遗精腰痛、虚弱等症。

小帖士-食物相克：乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

问题三：乌龟煲汤放什么配料，怎样煲汤功效最好。

乌龟的话我不知道，我做过甲鱼的，你看看能不能用上，我一般放枸杞做汤底，放山药，粉丝白菜叶做配菜问题四：煲龟汤放什么料要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,醋等问题五：乌龟煲汤有何作用？一般放些什么一起煲比较好？乌龟煲汤的功效：滋阴清热、祛湿解毒、健脾益肾。

用于骨蒸潮热、湿疹疮毒者。

一般放枸杞子、龙眼肉和土茯苓一起煲比较好。

枸杞子、龙眼肉和土茯芋煲龟汤的制作方法：枸杞子、龙眼肉顶土茯苓清热去湿、解毒利尿。

龟最好用金钱龟，但价钱较昂贵，也可用草龟。

龟的功能益阳补血。

如是自己剖龟，为使龟排尿干净，可先将龟放入盆中，冲入将滚之水，然后洗净，将龟刽开，取去内赃，切去头和脚尖。

原料：枸杞子、龙眼肉和土茯苓各30克至40克、龟一只、瘦肉300克、姜二片。

（一）瘦肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。

（二）枸杞子、龙眼肉和土茯苓洗净。

（三）龟请卖者代刽，去掉内脏，切去头及脚尖，洗净。

（四）龟肉及龟壳放入滚水中煮五分钟，捞起，用刀刮净外皮洗净，龟肉斩件。

（五）下油半汤匙，爆香姜一片，放入龟肉爆炒片刻，铲起用清水冲洗，滴干水。

（六）把水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入枸杞子、龙眼肉和士茯苓煲一小时，然后放入龟壳、瘦肉、姜一片煲滚，慢火煲二小时半至三小时，下盐调味。

问题六：请问龟的煲法，如何煲龟更有营养？都要放些什么有种杀法：就是同原来王八的杀法一跟筷子挑逗它咬咬住后拖起来用刀、斧子一类的利器直接把伸出来咬住筷子的脑袋砍掉用盆接住流出来的血然后去壳洗净茯苓熬龟汤配料：用料：金钱龟两只，茯苓150克，滚水5杯，精盐5茶匙。

特色：此菜解毒去湿，健身食品。

载入时间： 1999-11-05 17:21:00 菜系： other 操作：在锅中注入清水，随即将龟放入锅中，待其爬行，水温渐高山，该龟便将尿排出，至水滚时，龟已死亡，随即捞起，擦洗干净，用刀将龟破开两边后斩为件，放在瓦煲内，加入茯苓、滚水，先用猛火煲至翻滚，改用中火熬约5小时，用精盐调好味，倾入汤盆中。

参龟汤特点：补气血。

适用于气血不足诸症者食用。

原料：主料：净龟肉600克。

配料：净羊肉200克，党参12克，当归10克，枸杞10克。

调料：冰糖15克，葱结20克，姜片10克，胡椒粉1克，味精1克，精盐5克，熟猪油70克。

制作过程： ①将羊肉洗净，龟肉在开水中氽一下，撕去表面黑膜，斩去脚爪。

龟、着肉入清水锅内煮二三分钟后，取出，用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的块。

党参当归去净灰渣，切成片，装入纱布袋封口，姜切片、枸杞洗净。

②将锅置于火上，倒入猪油烧至参茸枸杞炖乌龟原料：主料：人参10克，鹿茸片10克，枸杞子15克，乌龟1只（约300克）。

制作过程：乌龟宰杀去内脏，洗净切块；人参、鹿茸、枸杞和龟肉一同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸，再文火隔水炖3小时，调味食用。

淡菜龟板瘦肉汤原料：主料：淡菜50克，龟板20克，瘦猪肉50克。

制作过程：将龟板放入砂锅内加水煮20分钟后入淡菜、瘦猪肉煮熟调味食用。

洞庭金龟特点：此菜咸鲜香辣汤稠红肉，醇厚浓郁，悠长隽永，是滋补佳品。

原料：金龟金1000克,八角1克,猪五花肉150克,干红椒5克,冬笋50克,葱15克,水发香菇25克,姜15克,香菜50克,白糖1克,酱油25克,味精1克,绍酒25克,芝麻油20克,精盐1克,胡椒粉0.5克,桂皮2克,熟猪油50克制作过程： 1、将龟肉下开水烫过，除去薄膜，剁去爪尖，洗净滤干，切成3厘米长、2厘米宽的块，猪五花肉切成3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片，冬笋切成梳形片，香菇去蒂洗净，大的切开，葱打结，姜去皮、拍破，香菜洗净。

2、炒锅置旺火，放入熟猪油，下入葱、姜煸出香味，随即下入龟肉、五花肉煸炒，烹入绍酒、酱油，放入桂皮、八角、干红椒、精盐、白糖、适量清水烧开，撇开泡沫，倒入炒锅，移到小火上煨1小时至龟肉软烂，再加入笋片、香菇、味精，撒上胡椒粉，淋入芝麻油，盛入汤盆中，香菜盛入小碟同时上桌。

茯苓熬龟汤特点：此菜解毒去湿，健身食品。

原料：用料：金钱龟两只，茯苓150克，滚水5杯，精盐5茶匙。

制作过程：在锅中注入清水，随即将龟放入锅中，待其爬行，水温渐高山，该龟便将尿排出，至水滚时，龟已死亡，随即捞起，擦洗干净，用刀将龟破开两边后斩为件，放在瓦煲内，加入茯苓、滚水，先用猛火煲至翻滚，改用中火熬约5小时，用精盐调好味，倾入汤盆中。

龟裙点点红特点：色泛红，味浓郁。

原料：主料：龟裙150克，猪小排骨200克，枸杞3克。

配料：盐少许，豉油数滴，生姜2片。

制作过程： 1．龟裙充分浸发后，洗净，同猪小排骨、生姜一起投入高压锅，加入适量清水，用文火约煮压40分钟后，离炉待凉。

2．打开冷却后的高压锅，除去猪小排骨，其余改装入炖盅。

3．......>> 问题七：有人知道煲龟汤用什么材料吗？土茯工煲龟汤 [所需材料] 土茯苓15克，草龟1只（约300克），红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，葱10克。

清汤适量，盐4克，味精1克，鸡精粉少许，绍酒3克，胡椒粉少许。

[烹饪过程] 土茯苓味甘、淡，性凉，可解毒利湿。