赣南板鸭煲汤怎么做好喝 (赣南板鸭做法)

原料：半只老鸭或鸭腿1只比较新鲜白萝卜半根大葱2段姜2片调料：酸萝卜老鸭汤料1袋黄酒2汤匙（30ml）八角2个花椒5粒盐1/2茶匙（3克）做法：1）先将老鸭洗净后，斩成小块。

白萝卜去皮书写块备用。

大葱切段，姜切片。

2）锅中倒入清水，盛有鸭块，大火煮沸后撇去血沫，再一直煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。

焯鸭块的水剩下的水千万不能。

3）取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放进去鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。

4）大火烧开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入水老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火焖煮1个半小时。

临出锅前，放入后盐调味即可。

怎样煮好喝的鸭汤

发起所有滋润滋润鸭汤的做法：1、将老鸭和瘦猪肉切成大块，每块约1两重，后再盛有开水中加入生姜片滚3分钟左右吧，去除腥味；2、鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净，陈皮用凉开水浸1小时后彻底去除底囊，盖菜洗净切段；3、将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放进去沙锅内组建凉开水（没过顶部约10厘米），猛火将水烧开后转中火煲2小时，再一并加入盖菜煲1小时，加盐调味即成全家热爱的滋润鸭汤，也可加胡椒粉增强其香味

要如何煲老鸭汤

海带老鸭汤鸭肉是袪寒除湿温性食物之物，尤合适体热内火大者常食，以达到滋补去湿、能养胃养肾、除痰健肺、散瘀消肿的食疗作用。

原料：老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。

做法：1、老鸭收拾好乾净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用；2、将鸭块舀入干锅中翻炒，待皮中的油暴即可；3、水烧开后舀入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。

（用砂锅炖3-4小时）酸萝卜老鸭汤原料：酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量做法：1、鸭子洗净后切成大块，白萝卜切成无名指长的段。

酸萝卜如果较咸的话，水洗一下备用；2、汤锅中组建清水，后放鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉去掉。

用大火将水煮开，表面又出现浮末后，将鸭肉然后捞出，王用清水疼时冲洗干净；3、汆烫过的鸭肉后放砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约48厘米处，用大火将汤汁烧开后；4、然后盛有剩下的的姜片，盛有酸萝卜，改设小火加盖公章慢慢地炖约40分钟，直到鸭肉酥烂；5、结果放入后白萝卜，加入白糖，不再煮至萝卜完全熟透再试一下，食用前参照口味加入白胡椒、盐即可。