煲汤做菜知识大全!
豌豆猪条汤原料:干豌豆150克,猪肚100克,料酒15克,盐、胡椒粉少许。
制法:1、猪肚洗净,用开水汆烫后刮净外皮发白处,加葱、姜、料酒及清水先熬烂,再切条。
2、干豌豆洗净,泡开水4小时后,换清水煮烂,约40分钟,捞除浮起的豆壳。
3、将煮好的豌豆与肚条用小火同煮,待两者皆已熟烂加盐调味。
4、见汤汁已浓稠时即可熄火后,盛出,撒少许胡椒粉可食用。
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食材主料豌豆350g辅料油适量盐适量肉丝适量淀粉适量鸡精适量步骤1.豌豆摘清洗干净2.肉丝用淀粉,盐,鸡精腌渍下3.锅中烧水煮虾豌豆4.豌豆漂浮在半空中出声后加入肉丝5.出锅前加少许盐调味
青豌豆瘦肉汤的素炒土豆丝做法食材用料青豌豆一碗瘦肉适量姜少量相克食物葱花适量花生油一勺盐一勺鸡精适量红薯淀粉两勺青豌豆瘦肉汤的做法1.打算好所有材料,如图2.放一小勺盐,两勺红薯淀粉腌瘦肉,加半勺花生油搅拌均匀。
3.锅内加入适量的清水,放入姜片,烧开后舀入青豌豆。
盖上锅盖稍微地煮久一点,那样豌豆能煮得更烂更好吃。
4.青豌豆熟烂下次慢慢倒入瘦肉。
5.加适量盐6.小半勺鸡精7.半勺油8.再煮沸后,瘦肉熟后装做汤,撒上葱花。