煲汤做菜知识大全！
花胶和猪脚筋是可以一起炖鸡，做法如下：
准备材料：花胶、葱、生姜、黄酒、猪骨、蜜枣、瑶柱、生姜、醋。
一、纯净水泡花胶放进去冰箱冷藏室一天。
二、姜切片，葱打成结。
三、锅里汇聚水，放入生姜，葱结，黄酒。大火煮沸后。后放花胶煮五分钟。花胶放进热水会缩起来篷松是正常了的。
四、猪脚筋放入后大碗中再浸泡后一晚。
五、花胶、猪脚筋切块，猪骨洗净、瑶柱，蜜枣洗净。
六、所有放进去炖锅。
七、组建醋去腥。
八、水炖煮启动时鱼胶模式。待程序结束了后加入适量的盐调味。
九、下盐搅拌均匀后，装碗即可解决可食用。
花胶肚浸发方法：1.一般花胶用冷水浸住一夜。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，直接熄火，焗至水小小的暖。
收起再泡冷水，早上要换水(切记沾到肥油)。
3.花胶为胶质更甚之物，太容易黐底，煲时宜用竹笪排第四，以防焦糊。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会慢慢的融解。
6.要花胶好吃呀，是需要煲好上汤，再盛有花胶约20分钟便花胶做法：冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适做法：1.花胶、鸡盛有滚水中拖一拖，沥乾。
2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
花胶排骨汤材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法：1、花胶先用热水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，拿出过冷河，切件。
2、洗净排骨，出水。
3、锅中融入倒入适量的清水煲滚，参加大部分材料煲滚，转微火煲3小时，加盐调味，即可饮
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