烂铁皮石斛煲汤

烂铁皮石斛煲汤的介绍

烂铁皮石斛煲汤是一道非常适合女性、儿童和老人食用的营养汤品。烂铁皮原产于海南，是一种附生植物，营养丰富，常用于食疗。石斛又名石寸、仙茯苓，具有清热解毒、润肺止咳的功效，与烂铁皮搭配制成的汤品不仅味美，更是一道保健佳品。

烂铁皮石斛煲汤的制作方法

首先将烂铁皮和石斛清水浸泡30分钟，取出沥干备用。热水烫过猪骨，再用清水浸泡30分钟，去除杂质和血水。另锅中水烧开，焯去猪骨表面的泡沫，再用清水冲洗干净。将焯水后的猪骨、烂铁皮和石斛放入煲中，加适量清水，煲2小时，调入盐和胡椒粉调味，即可食用。

烂铁皮石斛煲汤的营养价值

烂铁皮是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的蛋白质、纤维素、微量元素和人体必需的氨基酸等营养成分，被称为海南蛋白。石斛含有大量植物黏多糖、蛋白质和微量元素，具有增强免疫力、调节内分泌、延缓细胞衰老的作用。

烂铁皮石斛煲汤的功效

烂铁皮石斛煲汤具有丰富的营养成分和药用价值，可以补充营养、增强免疫力、具有保健作用。尤其适合女性、儿童和老人食用，对于改善皮肤、润肺、该善口气、预防感冒等方面具有积极的作用。

烂铁皮石斛煲汤的食用注意事项

烂铁皮石斛煲汤属于温性食物，但是热量较高，不宜过多食用。同时，海南的烂铁皮生长在热带气候环境中，可能携带有病菌和寄生虫，因此在选择和处理烂铁皮的时候需要注意，确保食品卫生安全。此外，宜慎食用过敏体质的人群。