人参煲汤选用哪种好 (人参煨汤用什么煨是最好营养)

人参有滋补强身的作用，每当天气寒冷的时候，人们便会想到用人参来调理身体，抵御寒冷。

人参的吃法也很多，可荤可素。

在东北，人们最常选用的方法是用鸡和人参来煲汤，调理身体，作用十分明显。

但对于有些人喜欢素的食品；而且又想利用人参来进行滋补的，也是有很多方法可供选择的。

鉴于提问中所问及的是鲜人参，那么就鲜人参的几种吃法作如下阐述。

方法一，将鲜人参10克洗净切片，放入砂锅中，一次性加入约2000毫升或2500毫升的凉水，然后开中火烧开，开锅后转小火。

有补肾需求的，可以放入约20克的枸杞，一同炖煮熬制。

约一个半小时或两个小时左右，将汤汁浓缩至约600毫升左右时，将火关掉；汤汁晾凉至四五十度，然后加蜂蜜约100克，也可以多加或者不加。

调匀后，放入器皿中，完全晾凉后，再放入冰箱中，每日分两次，各取一汤匙服用。

方法二，可以将鲜人参洗净切碎，装入盘中。

上锅大火蒸半小时左右至熟烂后。

放凉装入洗净的瓶子中，再加入蜂蜜与人参充分搅拌均匀。

蜂蜜有防腐的作用，可以保存很长一段时间；而且蜂蜜又中和了人参的苦味，使口感更佳。

每日可一次，可两次，取一勺放入杯中，用温开水冲服代茶饮。

这种方法相对比较简单，容易操作，是一种很好的选择。

方法三，人参粳米粥。

取鲜人参5克，洗净切碎，粳米100克洗净。

一同下锅熬煮成粥。

经常食用，也有强身的效果。

鲜人参的吃法也是很多，可以选择适合自己的方法。

由于时间关系，在这里就不多加论述了。

不当之处，敬请批评指正。

人参与什么煲汤最好

1材料：蛤蜊12个，人参片15克，枸杞20克，葱末，盐，米酒各适量。

做法：将蛤蜊放入清水中，使其吐干净泥沙，锅中倒入清水煮沸，放入人参片，枸杞煮五分钟，加入蛤蜊开大火煮沸，稍后加入葱末，食盐，米酒稍煮即可。

功效：人参含有的有效成分人参皂苷，有增强人体免疫系统的功能，这道汤可以改善贫血，刺激白细胞分裂，加强循环系统和消化系统的工作效率，全面提高免疫力。

人参蛤蜊炖汤人参海参猪肉汤2材料：人参15克，海参100克，猪肉150克，红枣5枚，食盐，生姜各适量。

做法：将猪肉洗净，切厚块，海参泡发后切块，人参洗净，红枣泡发，猪肉放入热水锅中汆水，和人参，海参一同放入砂锅中煮沸后再用小火煮2小时，加食盐和生姜调味即可。

功效：健脾益气，润燥提神。

需要注意的是，出血性疾病患者，腹泻人群要少吃或不吃，孕妇不宜多吃。

人参海参猪肉汤人参鳖甲白鸽汤3材料：甲鱼50克，红参10克，白鸽1只，葱，姜，黄酒，食盐，味精各适量。

做法：将白鸽宰杀，除去羽毛和内脏，甲鱼洗净剁成碎块，与人参短一同放入白鸽腹中，将白鸽放入搪瓷碗内，加生姜，葱，食盐，黄酒，清水适量，再将搪瓷碗放入蒸笼内隔水蒸熟。

食肉喝汤。

功效：益气补肝，延缓衰老，散结通络，适宜于调理肝气不足所致的女性体虚闭经，慢性肝炎，神经衰弱，肺气肿，淋巴结核，疮疡脓肿等症。

人参鳖甲白鸽汤人参胡桃鸡汤4材料：人参10克，胡桃仁300克，鸡肉600克，料酒，姜，葱，鲜白菜心，味精，食盐各适量。

做法：将鸡肉洗净，切成块，人参烘干成细末，胡桃仁捣成泥，葱，姜洗净，姜切片，葱切断，菜心洗干净用开水焯一下，将鸡块，葱，姜放入锅中，加水烧开撇去浮沫，再放入料酒，改用文火炖至鸡肉烂熟，拣去姜葱不用，放入胡桃泥，食盐炖几分钟，再放入人参粉，味精稍闷片刻，鲜菜心放入大碗，将鸡汤倒入碗中即可。

功效：补肾益肺，纳气固摄，适宜于调理肺肾气虚，摄纳失司所致高血脂症，神疲气短，腰膝酸软，久咳声低，喘促不宁，常自汗出，感冒等症。

补中益气汤中的人参应该选择哪个品种的？

补中益气汤中的人参应该选择哪个品种的？

补中益气汤的功效一般认为是补中益气，升阳举陷,这是比较概括的说法，我个人的临床体会是，疾病很多症状可能都是中气下陷或清阳不升导致的，临床要能识别才是关键.所以补中益气是大法，需要经常都能想到。

补中：中医治疗气虚证的方法。又称补气。属补法。气虚证常因饮食失调，年老体弱，久病所致，临床表现出脏腑功能衰退的证候。根据不同脏腑的气虚证临床表现的特点，可采用不同的补气法，如补肺气、补脾气、补心气、补肾气等。

常用人参、党参、黄芪、白术、山药等药物组成方剂，代表方剂有补肺汤、四君子汤、补中益气汤、肾气丸等。临床上具体使用补气法时应注意以下两点：①肝火、肝阳上亢、痰阻引起的头晕目眩，饮食积滞或湿浊中阻引起的胃脘胀满等实邪致病，不宜使用本法。②气虚兼有实邪的病证，补气法宜与祛邪法配合使用。

益气：指有补气药物治疗气虚证的方法。肺主气，主一身五脏六腑之气；中焦脾胃受纳水谷，脾气健运，气血得以化生，故气虚多与肺、脾二脏相关。益气指补益气的一种治法。

适用于肺气虚以少气懒言，动辄喘促，面色苍白，怕风自汗为主症；脾气虚以脘腹虚胀，神疲倦怠食欲不振，大便泄泻为主症。

常用药物如党参、黄芪、白术、甘草等补中益气调理脾胃的食物。 调理脾虚具体表现一般有两种，一是脾胃虚弱，面色萎黄无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食，或稍微多食大便中既有不消化残渣，大便多不成形，易出汗，平时易反复感冒。

二是脾阴虚，气血失调，脘腹胀，有食后胀更甚者，无苔或少苔而脉弦。可用玉屏风散补卫气，固表敛汗；用四君子汤、补中益气汤补中气，助健运。