煲汤做菜知识大全!
完全可以。
当归党参黄芪茯苓芡实皆为常用的药膳配料,和老母鸡、乌鸡同炖,具有良好的补益作用。
上述食材,常作为搭档联袂靓丽登场,很受欢迎和肯定的。
当归具有养血的功效;黄芪、党参、茯苓、莲子具有补中益气的功效,放在一起煲汤具有气血同补的作用,但是补血的力道不够,最好放入适量的枸杞、红枣,既能增加养血补中的功效,又能调和药物。
1、食材:黄芪10g、母鸡1只、大枣10g、党参10g、猴头菇100g、姜少许、葱花少许、盐少许、料酒少许。
2、先把宰杀好的母鸡,去掉头、脚、内脏后,洗干净,剁成方块,把准备好的猴头菇去蒂,洗干净后浸泡,等猴头菇发胀后,将猴头菇里面的水分挤掉,这样可以去除猴头菇的苦味,然后再将猴头菇切成片,厚度为2毫米左右;再把党参、大枣和黄芪洗净,浸软一下备用。
3、将切好的母鸡放入炖锅内,加入适量的水,把切好的猴头菇和浸软后的黄芪、党参和大枣放入,加入姜片和葱花,再放适量的料酒,将需要的材料放好后,用文火慢慢的炖。
4、炖到鸡肉差不多熟烂的时候,放入适量的盐,调味一下即可。