何首乌煲汤做法 (何首乌煲汤做法与功效)

发动所有的鲤鱼首乌汤制作工艺1.用清水2杯将何首乌以文火煎约1小时，至份量50%，用布隔渣留汁待用。

2.鲤鱼切成两半洗净，外内脏。

3.用6碗水，加少许油盐和姜片烧开，先放入后鲤鱼，煮沸后后可以去除泡沫，再改用弱火煮约2小时。

4.待鱼骨和鳞焯熟时，加入何首乌汁，再用少许盐调味，煮半晌便可，吃时可加少许胡椒粉。

本品有过油煎炸过程，需备猪油约1000克。

食谱相克鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可影起消化道癌肿。

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

食谱营养鲤鱼：鲤鱼含极为丰富优质蛋白，人体肠胃吸收率可到达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，是可以防治动脉硬化、冠心病，而，多吃鱼是可以健康长寿。

鲤鱼性平、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、发肿、腹胀腹痛、少尿或无尿、黄疸、乳汁不通皆非常有帮助。

姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等海水产时，正常情况会放上一些姜末、姜汁。

生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

生姜的提取物能药物的刺激胃粘膜，影响到血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，欢欣鼓舞胃功能，达到健脾、镇痛、祛风寒、解热的作用。

姜的挥发油能可以提高胃液的分泌和肠壁的蠕动，最终达到促进食物消化；生姜中分离出去的姜烯、姜酮的混合物有很明显的止呕吐作用。

生姜其他提取液具备比较显著抑制炎症皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗某些痈肿疮毒；生姜另外抑制癌细胞活性、降底癌变的毒害作用。

排骨鸡肉何首乌

何首乌这个可以和排骨，鸡肉一起熬汤喝。

一、何首乌炖排骨鸡肉的做法。

主料：猪排骨500g鸡肉500g辅料：何首乌100g，黑豆100g。

调料：葱10g，盐5g，料酒4g。

制作方法1、将猪排骨、鸡肉切小段，下沸水锅氽一下备用。

2、何首乌、黑大豆洗净备用；大葱切花。

3、将何首乌、黑大豆、排骨，鸡肉，葱花、料酒、盐放入沙锅，用旺火煮开，才用小火炖至熟烂可。

汤类特色菜首乌黑豆乌鸡汤怎末做？

炖汤食材：何首乌、黑豆、大枣、乌鸡调料：黄酒、葱、姜、食盐、味精用法：配饭吞服、喝鸡汤、吃鸡肉和黑豆大枣。

1-2周食用1剂。

乌骨鸡知识能介绍：乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，若非因此而得名，但人工饲养过程的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。

乌骨鸡多含丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还多含丰富的黑色素，入药后能作用有限使人体内的红血球和血色素增生的作用。

而，乌鸡从古自今，一直被以为是滋补上品。

乌骨鸡营养分析：现代医学研究，乌鸡中含丰富地的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却比较低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显低于其它鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通地鸡，而且含铁元素也比大多数鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌骨鸡适合人群：一般人群较多孕妇食用。

老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾阴亏、脾胃不健的人宜食。

乌骨鸡食疗作用：乌骨鸡性平、味甘性平;本身滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

食用乌鸡，可想提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有确实功效。

1.乌骨鸡主要是用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

2.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开后，文火慢炖，可治神经衰弱症。

3.乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱；4.用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。

乌骨鸡做法指导：乌鸡连骨(砸破)煲汤养生滋补效果最适合，可将其骨头砸破，与肉、杂碎一起熬炖，建议不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。

宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。