牛肝枸杞煲汤的做法

介绍

牛肝枸杞煲汤是一种补血滋阴的汤品，具有滋补养颜的功效。 牛肝枸杞还能提高人体免疫力，改善失眠、安眠等。

食材准备

牛肝500克、枸杞30克、红枣10个、生姜2块、胡萝卜1个、小葱1个、水适量。

制作步骤

1. 牛肝洗净切小块，枸杞泡水洗净，生姜切片，红枣洗净，胡萝卜切成小片，小葱切段备用。

2. 焗炉放入牛肝，加入水中焯水去除血水，捞出洗净沥干水分。

3. 炒锅倒油，将切好的胡萝卜爆炒后捞出备用。

4. 火候加热，将焯水的牛肝、生姜、枸杞、红枣、胡萝卜放进砂锅内，加入适量的水。

5. 大火烧10分钟后转小火煲1小时，最后加入小葱段即可。

温馨提示

牛肝焯水时要反复清洗至血水不见为止，煲汤过程中需不断搅动，这样能够释放汤的味道，汤品口感更佳。

成品鉴赏

这种看起来很清淡的牛肝枸杞煲汤，却散发着香气，并且口感鲜美，汤汁清亮，牛肝鲜嫩，特别适合女性和贫血者食用，有明显的补气益血的作用。