羊肉板栗枸杞煲汤

介绍羊肉板栗枸杞煲汤

羊肉板栗枸杞煲汤是一道经典的滋补汤品，以羊肉为主材料，搭配板栗和枸杞，煲制而成。这款汤品营养丰富，具有滋补养生的功效，特别适合秋冬季节食用，对于促进体内血液循环有良好的疗效。

选材要求

制作羊肉板栗枸杞煲汤的关键在于选材。优质的羊肉选用肉质紧密，鲜嫩的三块肉或肩肉，板栗要选用饱满，保持表皮完整没有裂痕的新鲜板栗，枸杞则选用富含营养、香味十足的开口杞。

烹饪方法

烹饪羊肉板栗枸杞煲汤，需要将羊肉提前焯水，以去除血水和异味。将焯好水的羊肉、板栗、枸杞、食盐等材料一起放入瓦煲中，加入清水，煲制2-3小时，直到羊肉熟烂入味，汤变浓稠。

功效与作用

羊肉板栗枸杞煲汤是一道养生佳品，具有清热解毒、滋阴补肾、润肺止咳、补血益气的功效。秋冬季食用，能够提高身体免疫力，增强体质，对于缓解疲劳、养颜美容、延缓人体衰老也有良好的作用。

适宜人群及注意事项

羊肉板栗枸杞煲汤适宜于缺铁性贫血、营养不良、身体虚弱的人群食用。但也需要注意，羊肉性温热，不能过量食用，否则会造成口干喉燥、上火等不适症状。同时，烹制过程中也需要注意煲汤时间和火候，以免将汤煮腻。